صلصة البيتزا الإيطالية

31-10-2017

تُعدّ البيتزا الإيطالية من أشهر أنواع البيتزا، وأصبحت تُطهى على يد أمهر الطهاة في العالم، وانتشرت في جميع دول العالم، وللحصول على المذاق الأصلي للبيتزا الإيطاليّة يجب اتّباع خطوات الطهي والمقادير بشكل صحيح لعمل الصلصة الخاصة بها، وهنا نقدّم طريقة تحضير الصوص الخاصّ بها.

المقادير:

5 حبة طماطم

2 معلقة زيت الزيتون

5 أوراق من الريحان الأخضر أو النعناع

2 فص ثوم

1 حبة بصل مُتوسّطة الحجم

1 ملعقة فلفل أسود

1 ملعقة صغيرة من الملح

رشة صغيرة من الزعتر البريّ المُجفّف

طريقة التّحضير:

أحضري مِقلاةً ثمّ ضعي فيها البصل المفروم وزيت الزيتون، وقلّبيه حتى يذبل.

أحضري حبّات البندورة وقشريها، ثمّ قطّيعها إلى قطع مُتوسّطة الحجم، وبعد ذلك أضيفيها إلى البصل مع التقليب على نار هادئة.

أضيفي الثوم إلى المُكوّنات السّابقة في المقلاة بعد تقشيره وهرسه ناعماً مع الاستمرار بالتقليب.

أضيفي الفلفل الأسود، والملح، والزعتر البريّ، مع التحريك حتى تتجانس المُكوّنات.

أضيفي أوراق النعناع أو الريحان بعد فرمه للخليط السابق.

غطّي الخليط واتركيه لمدة خمس دقائق على نار هادئة، ثمّ أبعديه عن النار، واتركيه ليبرد قليلاً بدرجة حرارة المطبخ.

ضعي الخليط بالخلاط الكهربائي، ثمّ اطحنيه حتى يتكوّن لديك خليط سائل وذو قوام كثيف. ضعيه في وعاء نظيف ومحكم الإغلاق في حال الرغبة بالاحتفاظ به لعدة أيام في الثلاجة

** يمكن استخدامه مُباشرةً في تحضير البيتزا، وهو من أوّل المُكوّنات التّي يتمّ وضعها على العجينة، ثمّ يتمّ تطبيق باقي المُكوّنات حسب الرغبة.


شاهد أيضاً

طريقة عمل غموس الجبن للشيبس

يفضّل عدد كبير من الأشخاص لاسيما الأطفال تناول البطاطس المقرمشة أو كما يُطلق عليها الشيبس، …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *