شراب الذرة من السكر

24-10-2017

شراب الذُّرة هو نوع من أنواع السّوائل اللزجة التي يتم استخلاصه من نشا الذُّرة، حيثُ يتم إضافة بعض المواد الحمضيّة له وأنواع مُعيَّنة من السُّكريَّات، والجلوكوز والمالتوز. يتميَّز شراب الذُّرة بلزوجته ومذاقه الحلو، ويتشابه طعمه بشراب الجلوكوز، إلا أنّ هنالك اختلافٌ واضحٌ بينهما وغالباً لا يميُّزه العامّة؛ وهو أنَّ شراب الجلوكوز يُصنَع من حبوب مُختلفة كالقمح والأرز واليكم طريقة تحضيره من السكر الابيض.

المقادير:

2 كوب من السُّكر الأبيض

1/4 ملعقة صغيرة ملح

3/4 الكوب من الماء المغلي

1/4 ملعقة صغيرة من بودرة التّرتار

طريقة التحضير:

ضعي كل من السُّكر والماء في قدرٍ على نار هادئه، قلّبي جيّداً حتّى يختلط المكوِّنين.

راقبي المزيج بحذر واتركيه حتى يصبح لونه ذهبيّاً.

أضيفي الملح وباودر التّرتار واخلطي المُكوِّنات.

اتركيها حتى تغلي على نارٍ هادئة ويتكرمل المزيج.

ارفعي القدر من على النار واتركيه حتى يبرد مدّة عشر دقائق في القدر.

ضعيه في عبوة حافظة في الثَّلاجة وأخرجيه مُسبقاً قبل الاستعمال وبالهناء والشفاء.


شاهد أيضاً

طريقة عمل عصير تروبيكال

عصير تروبيكال من أشهر أنواع العصائر في العالم، التي تمنح الجسم الانتعاش، والحيويّة، في جميع الفصول …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *