يعتبر السّمك من الأكلات المُفضّلة لدى الكثيرين؛ فالسّمك يعطينا فائدة غذائيّة رائعة لاحتوائه على الفسفور و البروتين و يحتوي أيضاً على فيتامينات (A ،D) و يُنصح بتناول السّمك بكافّة أنواعه يوماً واحداً في الأسبوع على الأقل و السمك الفيليه يمكن طبخه بعدة طرق منها : الفيليه بالبشاميل او الفيليه بصوص الزبدة او الفيليه بالخضار او الفيليه بصوص البابريكا و الكثير من الطرق و نقدم لكم اليوم طريقة عمل سمك فيليه مقلي.
المقادير:
1 كيلو سمك فيليه (هامور)
5 فص ثوم مفروم
1 معلقة صغيرة ملح
1 معلقة صغيرة فلفل أسود
عصير 1 ليمونة
1 معلقة صغيرة كمون
1/2 معلقة صغيرة شطة
1/2 كوب كزبرة خضراء
1 كوب بقسماط للتغليف
زيت غزير للقلي
طريقة التحضير:
يخلط الثوم مع الكمون و شطة و ملح و فلفل اسود و الكزبرة الخضراء.
يضاف عصير الليمون و يقلب جيدا ثم يوضع عليهم قطع السمك الفيليه.
يترك فى التتبيلة لمدة نصف ساعه على الاقل ثم يرفع فى البقسماط و يحمر فى الزيت.
يترك حتى يكتسب اللون الذهبى و ينضج تماما.
ثم يقدم مع عصرة ليمون فريش و بالهناء و الشفاء.