كل شيء عن الطبخ
يمكن تحضير أطباق سمك الفيليه من أكثر من نوع من الأسماك، و المقصود بسمك الفيليه أنه سمك خالٍ من الأشواك و قد يكون سمك الهامور أو البينجاسوس الأسوي، و يُفضل العديد من الأشخاص تناول سمك الفيليه لسهولة تناوله و تعدد الأطباق التي يمكن تحضيرها به و منها: الفيليه المقلي او الفيليه بالبشاميل او الفيليه بالخضار او الفيليه بصوص البابريكا و الكثير من الطرق، و اليكم طريقة تحضير سمك الفيليه بصوص الزبده اللذيذ بكل سهولة وسرعة.
المقادير:
1 كيلو سمك فيليه
4 فص ثوم
1 حزمة كزبرة خضراء
1 كوب حليب
1 ملعقة كبيرة دقيق
2 ملعقة كبيرة زبدة
1 معلقة كبيرة كاري
3 معلقة كبيرة زيت
1 معلقة كبيرة كمون
1 بشر ليمونة
1 عصير ليمونة
ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير:
يتبل السمك الفيليه بعصير الليمون و بشر الليمون و الملح و الكمون.
ثم يوضع القليل من الزيت على النار و يقلب على الوجه الآخر ثم يرفع في بايركس.
ثم توضع الزبدة و الثوم مكان تشويح السمك الفيليه فى الطاسة و يقلب الخليط جيدا.
يضاف الدقيق و يقلب ثم يضاف الحليب و الكاري و الكزبرة الخضراء و بشر الليمون عليهم.
يوضع الخليط على وجه قطع السمك الفيليه في البايركس.
ثم يوضع فى الفرن حتى تمام النضج ثم يقدم بالهناء و الشفاء.
