كل شيء عن الطبخ
السمبوسك هي من الأطباق الجانبية والمقبلات وهي من الوصفات القديمة التي ابتُكرت في منطقة الشرق الأوسط ثمّ انتقلت لشبه القارة الهنديّة، وقد لاقت رواجاً كبيراً في مختلف البلاد بسبب طعمها المميّز الناتج عن تحضيرها من رقائق العجين الهشّة وحشواتها المختلفة من اللحوم والخضار، واليوم نقدم طريقة إعداد السمبوسك بالبطاطس.
المقادير:
عجينة سمبوسك
زيت
دقيق للتعفير
الحشوة:
بطاطس مهروسة
ثوم مفروم
ملح / كمون
كزبرة مفرومة
موتزاريلا مبشورة
للسلطة:
بطاطس مهروسة
ثوم مفروم
ملح / كمون
كزبرة مفرومة
زيت زيتون
طريقة التحضير:
افردى العجين مع الدقيق.
اهرسى البطاطس مع الثوم و الكمون و الكزبرة.
احشى السمبوسك بالخليط ثم ضعى الجبنة و تغلق ثم تحمر فى زيت غزير.
باقى كمية الحشو تقدم جانبا كطبق سلطة جانبى مع رشة زيت زيتون وبالهناء والشفاء.
