القرع هو أحد أنواع النباتات، تؤكل ثماره التي تكون على شكل كرات كبيرة تشبه البطيخ، و هي ذات قشور قاسية تحتوي لباً أصفر اللون، كما تعتبر بذوره إحدى أنواع المكسرات، و موطنه الأصلي هو أمريكا الشماليّة، و هو مشهور في العديد من الدول و اليكم طريقة تحضيره كنوع من السلطه و تقديم سلطة القرع بالزيتون.
المقادير:
600 جرام قرع مكعبات
ملح حسب الرغبة
1/2 معلقة صغيرة فلفل اسود
2 معلقة كبيرة زيت زيتون
1 معلقة كبيرة خل بلسميك
2 معلقة كبيرةعسل أبيض
1/4 كوب صنوبر
150 جرام سبانخ
جبنة فيتا مكعبات او اي نوع جبنة بيضاء حسب الرغبة
طريقة التحضير:
يتبل القرع بملح و فلفل اسود و زيت زيتون و يدخل الفرن حتى يشوى تماما لمدة 35 الى 40 دقيقة على الأقل.
يحمص الصنوبر في الزيت في طاسة ساخنة حتى يحمر قليلا.
ترص السبانخ في طبق التقديم و عليها القرع و الجبنة المكعبات.
يخلط زيت زيتون مع الخل البلسميك و العسل و الملح و الفلفل الاسود و يضاف اليه.
تزين سلطة القرع بالصنوبر و تقدم بالهناء و الشفاء.