طريقة عمل ريش ضاني مشوية بالنعناع

الريش الضاني تسمى أيضاً باسم ريش الغنم وهي قطع اللحم التي يتم الحصول عليها بعد تقطيع ظهر الخروف، وهي عبارة عن عظمة يحيط بها لحم ودهن لذلك هي دسمة جداً ومشبعة، ويمكن استخدام الريش الضاني بتحضير الكثير من الأطباق المتنوعة مثل الريش المقلية أو المشوية بالفرن أو على الفحم واليوم نقدم لكم طريقة عمل الريش الضاني المشوية بالنعناع.

المقادير:

ريش ضاني

بودرة ثوم / بودرة بصل

زعتر مجفف وطازج

عصير ليمون

نعناع طازج

فصوص ثوم

روزماري طازج

ملح / فلفل أسود

زيت

دقيق

زبدة

كريمة لباني

بشر ليمون

طريقة التحضير:

يفرم الثوم مع الروزماري جيدا ويخلط مع الزعتر الطازج والمجفف وبودرة الثوم والبصل.

يضاف بشر وعصير الليمون مع ملح وفلفل وزيت وتتبل الريش وتترك قليلا ثم توضع على الشواية.

في طاسة على النار توضع الزبدة مع الدقيق ويقلب جيدا.

يفرم النعناع وعصير الليمون ويضاف الى الخليط مع الكريمة ثم تقدم مع صوص النعناع.


شاهد أيضاً

تحضير فواكه المدبح

فواكه المدبح تتكون من لحمة الراس والفشة والكرشة والطحال واللسان والقلب والمخ والكبدة و هذا …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *