طريقة عمل خبز السكر البني و القرفة

10-8-2017

السكّر أو السكّروز هي حبيباتٌ كريستاليّةٌ مُستخرجةٌ من قصب السكّر من خلال عمليّة عصره وسحقه، ويتألّف من الكربون، والهيدروجين، والأكسجين، وهو من الكربوهيدرات قصيرة السلسلة القابلة للذوبان، ويُستخدم السكّر لتحلية مُختلف أنواع الأطباق والمشروبات، والمخبوزات، ويوجد منه عدّةُ أنواع أشهرها السكّر الأبيض، والسكّر البنيّ واليكم اليوم تحضير خبز السكر البني والقرفة.

المقادير:

1 ملعقة كبيرة خميرة فورية

1 و نصف كوب حليب دافىء

1/4 كوب سكر

5 ملعقة كبيرة زبدة مذابة

1 بيضة

1 ملعقة صغيرة ملح

4 و نصف كوب دقيق

سكر للتغطية:

150 جرام زبدة مذابة

1 كوب سكر بني

1 كوب سكر ابيض

3 ملعقة صغيرة قرفة

الجليز:

1/4 كوب كريمة

2 ملعقة كبيرة زبدة

1/2 ملعقة صغيرة فانيليا

2 كوب سكر بودرة

طريقة التحضير:

العجينة:

يخلط القليل من الحليب الدافئ مع الخميرة وملعقتين من السكر ويترك حتى يختمر.

يضاف باقي اللبن ثم البيض والدقيق والملح ويعجن حتى يصل للملمس المطلوب وتترك ليختمر.

يدهن قالب بزبدة مذابة ويشكل العجين الى أشكال اسطوانية.

يغمس في الزبدة المذابة ثم خليط سكر التغطية ثم يرص في القالب على شكل قوس.

يترك ليختمر مجددا ثم يخبز على درجة حرارة 200 لمدة 30 – 40 دقيقة حتى ينضج ويقدم مزين بالجليز.

سكر التغطية:

يخلط السكر مع السكر البني والقرفة.

الجليز:

تخفق الزبدة قليلا ثم تضاف باقي المكونات ويقدم بالهناء والشفاء.


شاهد أيضاً

طريقة عمل بيتزا البيبروني

البيتزا من الأطباق الإيطالية المشهورة حول العالم، وتتعدد حشواتها، اخترنا لك اليوم طعم لا يقاوم …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *