من المطبخ الايطالي (الباناكوتا وبسكويت الورد الجوري)

9-5-2017

الباناكوتا هو حلوي إيطالي معناه حرفيا الكريمة المطبوخة وهو مثل البودنج ولكن بدون بيض. يمكن لكي ان تقدميه مع الفراولة الطازجة و المربى أو مع الشوكولاتة وشرائح الفاكهة. يمكن إعداد الباناكوتا قبل التقديم بيوم وحفظها في الثلاجة واليكي طريقة عمل الباناكوتا وبسكويت الورد الجوري.

المقادير:

الباناكوتا:

280 مل لبن

140 مل كريمه

1/4 كوب زهرة الجوري

1 ملعقة صغيرة ماء ورد

1 ملعقة كبيرة سكر

2 و نصف ملعقة صغيرة جيلاتين

بسكويت الورد الجوري:

170 جرام دقيق

55 جرام نشا

55 جرام سكر بودرة

220 جرام زبدة

1 ملعقة صغيرة فانيليا

2 ملعقة كبيرة زهرة الجوري مطحون

طريقة التحضير:

بسكويت الورد الجوري:

تخفق الزبدة مع السكر البودرة ثم نخلط الدقيق مع النشا وزهرة الجوري المطحونة.

تضاف الفانيليا والمقادير الجافة على خليط الزبدة ثم توضع في الثلاجة حتى تبرد وتتماسك.

يفرد البسكويت ويقطع على شكل فراشة على ورق زبدة عليه تعفيرة دقيق.

يخبز على درجة حرارة 170 لمدة 10-15 دقيقة.

الباناكوتا:

يوضع اللبن والكريمة والورد الجوري والسكر على النار حتى ينكه الورد المزيج.

يرفع من على النار وتضاف ماء الورد والجيلاتين ويقلبوا حتى يذوبوا.

يبرد المزيج حتى يصبح دافئا ثم يصفى ويصب في كاسات.

توضع في الثلاجة حتى تتماسك ثم تزين بالبسكويت والورد وتقدم.


شاهد أيضاً

طريقة عمل الكيك بدون البيض

الكيك من الحلويات المرغوبة من الجميع ويختلف الكيك بنكهاته وحشواته ويُزيّن بطرق كثيرة و متنوّعة …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *