طريقة عمل باستا ألفريدو بالدجاج والفطر

alfredo-chicken-food-pasta-sauce-Favim.com-348998

باستا ألفريدو هي معكرونة تحتوي على الكثير من المكوّنات المفيدة كالكربوهيدرات والألياف وهو طبق ايطالي من المكرونة، يضاف اليها صوص الكريمة مع قطع الدجاج المشوي والفطر ويزين بالبقدونس إليكي طريقة عمل باستا الفريدو بالدجاج والفطر وصلصة الكريمة اللذيذة والشهية وهي وصفه سهلة وبسيطه.

المكوّنات:

سلق المعكرونة:

1500 غرام من معكرونة الفيتوتشيني.

ملعقة ملح صغيرة (يمكن التحكّم بالكمية حسب الرغبة).

ملعقة صغيرة من زيت الزيتون الطازج.

تحضير الدجاج:

كيلو غرام من صدور الدجاج المغسول بالماء البارد والملح والخلّ بشكل جيد.

ملعقة طعام صغيرة من الملح.

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.

تحضير الصلصة:

معلقتان كبيرتان من زيت الزيتون الطبيعي

أربع فصوص من الثوم المهروس

ملعقة طعام صغيرة من الفلفل الأسود الطازج المطحون

لتر من الكريمة الطازجة

كوب مرق (اختياري)

مقدار ربع كوب من جبن البارميزان المبشور

 ملعقة صغيرة من ملح الطعام (يمكن التحكم بالكمية حسب الرغبة)

للتزيين:

رشة من الفلفل الأسود الطازج المطحون

ربع كوب بقدونس مفروم

طريقة التحضير:

تحضير المعكرونة:

ضعي كمية كافية من الماء المغلي في القدر ومن ثم ضعي الملح.

قومي بوضع كمية المعكرونة في الماء المغلي واتركيها لمدة 10 دقائق أو حتى تنضج.

قومي بتصفّية المعكرونة في وعاء المخصص بدون أن تغسليها، ومن ثمّ ضعي عليها ملعقة زيت الزيتون الطازج لكي لا تلتصق المعكرونة مع بعضها.

تحضير الدجاج:

قومي بتسخين المشواة بشكل جيد.

 ضعي صدور الدجاج في وعاء وقومي بتتبيلها بالملح والفلفل الأسود والفلفل الأبيضوبعض البهارات بحسب الرغبه .

ضعي قطع الدجاج المتبلة على المشواة، واتركيها لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج ويصبح لونها أشقر.

بعد أن تنضج الدجاج قومي بتقطيعها لشرائح بشكل طولي واتركيها جانباً.

تحضير الصلصة:

اقلي الثوم في قدر مع وضع زيت الزيتون.

 ضعي كمية الملح والفلفل الأسود في القدر مع التحريك، ومن ثم اسكبي مقدار الكريمة الطازجة وقومي بالتحريك بشكل مستمر لحين الغليان.

 وفي حالة أن الصلصة أصبحت كثيفةً جداً  ضعي المرق.

بعد غليان الصلصة قومي بوضع جبن البارميزان مع النحرّيك لمرّة واحدة فقط.

ثم يضاف البقدونس بعد أن تسخن الصلصه.

ضعي كمية من المعكرونة في صحن التقديم ومن ثم اسكبي الصلصة فوقها وضعي قطع الدجاج فوقها.

ضعي رشة من الفلفل الأسود على وجه الطبق وقدّمي باستا ألفريدو وهي ساخنة.

نصائح للتقديم :

يمكنك وضع كمية من جبن الباراميزان المبروشة على وجه الطبق عند التقديم.

من الممكن وضع البقدونس المفروم والفطرللصلصة وذلك بحسب الرغبة.

الأكل الإيطالي كالباستا دائماً يُطبخ بزيت الزيتون و بالهناء و الشفاء.


شاهد أيضاً

طريقة عمل برياني الروبيان

يعتبر البرياني أحد أشهر أكلات المطبخ الهندي الذي يشتهر بتوابله وطعم مأكولاته الحارة، ومن الهند …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *