طريقة عمل الكوردن بلو من المطبخ الاسترالي

www-creationsbykara-com

الكوردن بلو طبق أسترالي من الاطباق المشهورة والمحبوبة وهو عبارة عن طبق لذيذ يكون أساسه صدر الدجاج والجبنة ويتم إعداده بطرق مختلفة، مع التنويع في المكونات المضافة إليه, اليكي طريقة إعداد كوردن بلو الدجاج وصفه سهلة بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة.

المكونات:

6 صدور دجاج مخلية وبدون جلد

1/4 ملعقة صغيرة ملح

1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود

6 شرائح جبنة سويسرية صفراء

(شكلي أنواع من الجبنة كالموزاريلا والجبن الكريمي وجبن شيدر وجبنة البارميزان بحسب الرغبه)

6 شرائح حبش مدخن او (لحوم شرائح او الدجاج المدخن أو شرائح الحبش أو شرائح البيف وغيرها)

زبدة

ملح حسب الرغبة

فلفل أسمر حسب الرغبة

بابريكا

1 بيضة

1/2 كوب طحين

1/2 كوب بقسماط بالأعشاب

الطريقة :

قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 200.

قومي بتقطيع الدجاج إلى شرائح رفيعة جداً و ضعيها على ورق النايلون.

تغطى بورقة ثانية بواسطة الشوبك أو المطرقة ترقق الصدور حتى تصبح سهلة اللف.

تزال الورقة العلوية ثمّ تبلي الدجاج بالملح ، والفلفل الأسمر ، والبابريكا ، وما ترغبين إضافته من البهارات الأخرى.

ضعي قطعة من الجبنة وقطعة أخرى من شرائح المرتديلا أو الحبش المدخن أو ما ترغبين.

قومي بلف الدجاج بشكل دائري ، وثبيته بأعواد الأسنان الصغيرة.

اخفقي البيضة ، وحضري في طبق الطحين ، واخر البقسماط.

عليك أن تقومي بتغلفة الدجاج بالبيض أولاً ، ثم بالطحين ، وأخيراُ بالبقسماط.

تلف ب سلوفان شفاف وتوضع في الفريزر مدة ساعة إلا ربع.

يدهن طبق زجاجي مقاوم للحرارة بالزيت.

نخرجها من السلوفان وترص الحبات في الطبق وتدهن بالقليل من الزيت.

يرش عليها البقسماط وتخبز في الفرن مدة 30 – 35 دقيقة.

ترفع من الفرن وتغطى بقطعة من الجبن وتعاد إلى الفرن مدة 5 دقائق إضافية ليذوب الجبن.

بإمكانك أيضاً أن تقومي بقلي قطع الدجاج.

لتحضير ساندويشات الكوردون بلو :

أحضري الخبز الفرنسي الطويل ، وادهنيه بالقليل من الكاتشاب والمايونيز والخردل ، ثمّ ضعي الدجاج فوقه.

بإمكانك إضافة الخس المقطع ، وشرائح البندورة ، وشرائح البصل ، وشرائح من الزيتون الأسود ، ونوعك المفضل من الجبن المبروش.

قدّمي الساندويشات مع البطاطا المقليّة اللذيذة والعصائر الطبيعية الطازجة.


شاهد أيضاً

طريقة تحضير الدجاج بالطماطم المجففة

يلجأ في العادة الأشخاص إلى تحضير الأطباق الصحية التي تحتوي على كمياتٍ قليلةٍ من الدهون …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *