الفطير المشلتت لمرضي حساسية القمح

طريقة عمل الفطير المشلتت لمرضي حساسية القمح

الفطير المشلتت لمرضي حساسية القمح

الفطير المشلتت من أقدم أنواع الفطير ويتميّز الفطير بقيمته الغذائيّة بسبب احتوائه على العديد من العناصر المغذيّة كالفيتامينات  واليوم سنقدم طريقة تحضير الفطير لمرضي حساسية القمح وهذه الوصفة خالية من الجلوتين والتي تناسب مرضي السيلياك وحساسية القمح الذين يبحثون عن بدائل القمح المفيدة واليكم طريقة التحضير.

المقادير:

2 كوب إلا ربع دقيق أرز ناعم

4/1 كوب نشا ذرة

4/3 كوب دقيق التابيوكا

4/3 كوب دقيق الأرز اللزق

2/1 دقيق ذرة ناعم

ملعقة صغيرة ملح

4 ملاعق صغيرة صمغ الزانثان

1 كوب من السمن أو خليط من الزيت والسمن

2 كوب ماء دافئ للعجن

طريقة التحضير:

إنخلي كل من الدقيق مع الملح و الزانثان.

قومي بإضافة الماء الدافئ تدريجيا اثناء العجن حتى تتكون عجينة متماسكة لينة.

بإستخدام فوطة مندية غطي العجينة وإتركيها لترتاح لمدة 15 دقيقة.

تقسم العجينة الى 6 اجزاء و تغطى.

ثم قومي بفرد أول جزء بالنشابة على شكل دائرة.

إدهني صاج الخبز بالسمن جيدا وضعي الجزء المفرود به.

ثم إدهني الجزء الأول جيدا بالسمن، بعد ذلك إفردي الجزء الثانى على شكل دائرة وضعيه فوق الجزء الأول و يدهن بالسمن جيدا وكرري الخطوة هذه مع باقي كرات العجين.

بعد وضع اخر جزء يتم طى الاطراف كل الأطراف سويا  الى الداخل جيدا  و تدهن جيدا بباقى مقدار السمن و تغطى و تترك لترتاح 15 دقيقة.

إضغطي على الفطيرة جيدا و لكن برفق حتى يتم التساوي بين الوسط و الأطراف.

توضع فى فرن ساخن حتي تنضج ثم تغطى فور خروجها من الفرن و هى ساخنة وتقدم وبالهناء والشفاء.


شاهد أيضاً

عجينة اللازانيا والفيتوشيني الخالية من الجلوتين

عجينة اللازانيا والفيتوشيني الخالية من الجلوتين

هذه الوصفة خالية من الجلوتين والتي تناسب مرضي السيلياك وحساسية القمح الذين يبحثون عن بدائل …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *