الفطر بالكوسا والفلفل لمرضي القلب

 

المكونات

كوب من مرق الدجاج قليل الملح

كوب شرائح الفطر

2/3 كوب شعير سريع الطبخ

حبة فلفل حلو أحمر وأضفر أو أخضر

بيضة مخفوقة

4/3 كوب جبنة موزاريلا مبشورة قليلة الدسم

4/3 كوب بندورة مقشرة ومنزوعة البذور ومفرومة

2/1 كوسا مبشورة

3/1 كوب بقسماط ناعم

ملعقة كبيرة ريحان طازج أو نصف ملعقة صغيرة ريحان مجفف ومفر

ملعقة صغيرة روزماري طازج أو ثمن ملعقة صغيرة روزماري مجفف ومفروم

 8 ملعقة صغيرة ملح البصل

صلصة الفلفل الحارة الجاهزة

روزماري طازج “حسب الرغبة”

فلفل حار أحمر مجفف “حسب الرغبة”

طريقة التحضير

– في قدر يخلط المرق، والفطر، والشعير ويترك على النار حتى يغلى.

– ثم تهدىء الحرارة ويغطى الخليط ويترك لينضج لمدة 12 إلى 15 دقيقة أو حتى ينضج الشعير و يصفى جيداً.

– يقطع الفلفل الحلو إلى نصفين طوليا، ويتم إزالة البذور. يمكن سلق الفلفل في الماء المغلي لمدة 3 دقائق قبل أستخدامه يتم تجفيفه على المناشف الورقية.

– في وعاء متوسط يتم خلط كل من البيض، نصف كوب من الجبن، الطماطم ، والكوسا، البقسماط، الريحان، الروزماري، ملح البصل، وصلصة الفلفل الحار.

– ثم يوضع المزيج ليخلط خليط الشعير المطبوخ.

– يوضع الفلفل فى صينية خبز مستطيلة ثم يحشو الفلفل بالمزيج السابق.
– يغطى الفلفل المحشو و يخبز في الفرن عند درجة حرارة 350 لمدة 20 الى 25 دقيقة أو حتى يسخن الحشو.

– ثم يرش بقية الجبن على الفلفل.

–  يوضع فى الفرن مرة أخرى لمدة دقيقتين.

– ينقل في طبق التقديم.

– يوضع الروزماري الطازج والفلفل الحار الأحمر الجاف حسب الرغبة.