المكونات
كوب من مرق الدجاج قليل الملح
كوب شرائح الفطر
2/3 كوب شعير سريع الطبخ
حبة فلفل حلو أحمر وأضفر أو أخضر
بيضة مخفوقة
4/3 كوب جبنة موزاريلا مبشورة قليلة الدسم
4/3 كوب بندورة مقشرة ومنزوعة البذور ومفرومة
2/1 كوسا مبشورة
3/1 كوب بقسماط ناعم
ملعقة كبيرة ريحان طازج أو نصف ملعقة صغيرة ريحان مجفف ومفر
ملعقة صغيرة روزماري طازج أو ثمن ملعقة صغيرة روزماري مجفف ومفروم
8 ملعقة صغيرة ملح البصل
صلصة الفلفل الحارة الجاهزة
روزماري طازج “حسب الرغبة”
فلفل حار أحمر مجفف “حسب الرغبة”
طريقة التحضير
– في قدر يخلط المرق، والفطر، والشعير ويترك على النار حتى يغلى.
– ثم تهدىء الحرارة ويغطى الخليط ويترك لينضج لمدة 12 إلى 15 دقيقة أو حتى ينضج الشعير و يصفى جيداً.
– يقطع الفلفل الحلو إلى نصفين طوليا، ويتم إزالة البذور. يمكن سلق الفلفل في الماء المغلي لمدة 3 دقائق قبل أستخدامه يتم تجفيفه على المناشف الورقية.
– في وعاء متوسط يتم خلط كل من البيض، نصف كوب من الجبن، الطماطم ، والكوسا، البقسماط، الريحان، الروزماري، ملح البصل، وصلصة الفلفل الحار.
– ثم يوضع المزيج ليخلط خليط الشعير المطبوخ.
– يوضع الفلفل فى صينية خبز مستطيلة ثم يحشو الفلفل بالمزيج السابق.
– يغطى الفلفل المحشو و يخبز في الفرن عند درجة حرارة 350 لمدة 20 الى 25 دقيقة أو حتى يسخن الحشو.
– ثم يرش بقية الجبن على الفلفل.
– يوضع فى الفرن مرة أخرى لمدة دقيقتين.
– ينقل في طبق التقديم.
– يوضع الروزماري الطازج والفلفل الحار الأحمر الجاف حسب الرغبة.