المكونات
2 ملعقة طعام بقدونس مفروم
2 ملعقة صغيرة اكليل الجبل طازج مفروم
2 ملعقة صغيرة زعتر أخضر ورق طازج مفروم
1 ملعقة صغيرة ميرامية ناشفة
3 فصوص ثوم مفروم
4/1كوب زيت زيتون
4/1كوب خل
ملح وفلفل أسود بحسب الرغبة
4/3 الكيلو صدور دجاج منزوعة الجلد
طريقة التحضير
– يوضع البقدونس، اكليل الجبل، الزعتر، الميرامية، الثوم، زيت الزيتون، الخل والملح والفلفل الأسود في الخلاط ويخلطوا معا.
– يوضع الدجاج في صحن زجاج (بايركس مثلا) ويضاف اليه الخليط السابق.
– يغطى الصحن ويترك لينقع في الثلاجة من ساعتين وحتى 48 ساعة حسب الرغبة.
– يطهى الدجاج يطهى الدجاج تحت الشواية بعد التخلص من السائل الذي نقعنا فيه الدجاج لمدة 10 دقائق لكل جهة أو حتى يستوي، أويغطى بالسلفان ويطهى في فرن حرارته 200 س (400 ف) في الطبقة الوسطى من الفرن لمدة 40 دقيقة حسب الرغبة.
– يقدم بالهنا والشفا.