طريقة عمل الدجاج الافغاني

الدجاج الافغاني طبق لذيذ من المطبخ الافغاني، تقليدي وسهل التحضير ومكوناته بسيطة ورخيصة، يحتاج فقط لثوم، زبادي، ليمون، فلفل، وصدور الدجاج المشوية وإضافة الزّبادي إلى الدجاج تجعل طعمه ألذ، وتُبقيه طريّاً ومليئاً بالعُصارة، وتُسرّع أيضاً من عمليّة طهوه وهناك الكثير من الوصفات المتنوعّة التي يُستخدم فيها الزّبادي مع الدّجاج سواءً كانت ضمن المكوّنات الرئيسيّة أو أنّها تُستخدم كنوعٍ من التّتبيلة لإضفاءِ طعمٍ لاذع وشهيٍّ للأطباق وسنُقدّم لكم طريقة عمل الدجاج الافغاني مع الزّبادي.

المقادير:

2 فص ثوم

1/2 ملعقة صغيرة من الملح

2 كوب من لبن الزبادي

1 حبة ليمون معصورة

1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

1 كيلو جرام من صدور الدجاج (كاملة)

طريقة التحضير:

ضعي الملح في وعاء واسع و ضحل مع الثوم واهرسيهم معا حتى يتحولا لعجينة.

ثم أضيفي الزبادي و الليمون و الفلفل الاسود عليهم.

أزيلي جلد الدجاجوكل الدهون المرئية وافصليها لأنصاف.

ثم احني اللحم الى الخلف لتتكسر العظام و تصبح القطعة مسطحة.

أضيفيهم الى الزبادي و تأكدي من أن تتغطى كل جوانب اللحم بشكل جيد.

اغلقي الوعاء بإحكام و ضعيه في الثلاجة لينتقع طوال الليل على الأقل.

للطهي:

أخرجي الدجاج من المنقوع (التتبيله) واشويه على بعد 15 سم من النار لــ 6 – 8 دقائق على كل جانب حتى ينضج.

اتركيه حتي يصبح لونه بنياً لكن دون ان يتفحم.

قدميه مباشرة مع الخبز و لبن الزبادي و بالهناء و الشفاء.


شاهد أيضاً

طريقة تحضير الدجاج بالطماطم المجففة

يلجأ في العادة الأشخاص إلى تحضير الأطباق الصحية التي تحتوي على كمياتٍ قليلةٍ من الدهون …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *