يشتهر المطبخُ المكسيكيّ بأطباقه العديدة و المميزة، و التي تنال ذوق الأغلبية و تعدّ شطائر التّورتيلا بالدّجاج من الأطباق المكسيكيّة المشهورة على اختلاف مكوّناتها و طرق تقديمها و هي مناسبةٌ لتُقدّم كطبقٍ رئيسي، وفي المناسبات العائليّة لطعمها المميز و الشّهي، و لما تتميز به من حريةٍ في ابتكار كلّ ما هو جديد من النّكهات و الإضافات و اليكم طريقة تحضيره بطريقة جديدة.
المقادير:
3 كيس عيش تورتيلا
2 عود بصل اخضر
1 كوب طماطم
2 معلقة كبيرة زيت
2 كوب دجاج
1 كوب بصل احمر
1 معلقة صغيرة بودرة ثوم
1 معلقة صغيرة بودرة بصل
1 معلقة صغيرة بقدونس مجفف
1 معلقة صغيرة بابريكا
1 كوب جبنة شيدر أحمر و أصفر مبشور
2 معلقة كبيرة كاتشب
2 معلقة كبيرة رانش صوص
طريقة التحضير:
يقطع التورتيلا مثلثات ثم يحمر في الزيت.
في طاسة اخرى على النار يشوح الدجاج مع ملح و فلفل اسود و التوابل كلها حتى تنضج.
يرفع التورتيلا في بايركس الفرن بعد ان يحمر و يوضع عليه الدجاج المجهز.
ترش الجبن المبشورة و شرائح البصل الاحمر و الاخضر و الاصفر و الطماطم و الجبن مرة اخرى.
يدخل الفرن لتذوب الجبن و تقدم التورتيلا بالدجاج مع رشة بقدونس مجفف و كاتشب و رانش صوص و بالهناء و الشفاء.