إعداد المايونيز في المنزل

793884

المايونيز من الصّلصات الشّهيّة التي لا غنى عنها عند تناول بعض الوجبات الشّهيّة ويمكن صنعه ببساطه من المكونات المتوفرة في المنزل اليكي عدّة طرق لصنع مايونيز مميز في المنزل.

إعداد مايونيز بالبيض

المقادير:

1 بيضة كاملة على أن تكون بدرجة حرارة الغرفة

1 كوب من الزّيت النّباتي زيت الذُّرة أو عبَّاد الشمّس

نصف ملعقة صغيرة خردل باودر مطحون

نصف ملعقة صغيرة ملح

3 ملاعق خل أبيض

الطريقة:

قومي بوضع جميع المكوِّنات الخفّاق الكهربائي وقومي بخفقها جيداً حتّى تتجانس المكوِّنات معاً.

إستمري في الخفق حتّى تحصلي على الملمس الذي ترغبين به.

قومي بحفظ المايونيز في عبوة زجاجيّة محكمة الإغلاق على أنّ لا تزيد مدَّة الحفظ على أسبوعٍ كامل.

إعداد مايونيز بالبطاطا

المقادير:

نصف بطاطا مسلوقة ومهروسة

نصف كوب من اللبن

3 ملاعق من الخل الأبيض

1 ملعقة من معجون الخردل

نصف ملعقة صغيرة من الملح والسّكر

الطريقة:

قومي بوضع اللبن في الخفّاق الكهربائي وقومي بخفقه قليلاً إلى أنّ يُصبِح سائل القوام.

ثمَّ أضيفي البطاطا المهروسة والخل والملح وأعيدي الخفق حتّى تتجانس المكوِّنات معاً.

أضيفي زيت الزّيتون على شكل خيطٍ رفيع مع إستمراريّة الخفق حتّى تحصلي على مايونيز متجانس بطعمه ولونه وقوامه “يُعدّ هذا النَّوع من المايونيز صحّي وأقل بالسّعرات الحراريّة من باقي الوفات”.

إحفظيه بعبوة زجاجيّة ويبقى لمدّة أسبوع.

إعداد مايونيز بالحليب

المقادير:

2 كوب من الزّيت النّباتي

1 كوب من الحليب السّائل

3 ملاعق من الخل الأبيض

1 ملعقة من معجون الخردل

نصف ملعقة صغيرة من الملح والسّكر

الطريقة:

بداية يجب وضع الحليب والزّيت ساعةً في البرّاد قبل الخفق ، أضيفي كميّة الزّيت والحليب بعد إخراجهما من البرّاد مباشرة.

قومي بخفقهما قليلاً ببطء ، أضيفي الخردل وأعيدي الخفق ببطء حتّى تتجانس المكوِّنات.

اضيفي الملح والسَّكر والخل وأخفقي ببطء حتّى تحصلي على خليطٍ متجانس من المايونيز.

إحفظيه بالبرّاد في عبوة زجاجيّة محكمة الإغلاق ويبقى لمدّة عشر أيام.

يمكن تنكيه المايونيز بالنَّكهة التي تفضليها كإضافة الثّوم أو الفلفل الحار أو الشّطة الحمراء.

يتم تنكيه المايونيز بالمرحلة الاخيرة من الخفققدميه مع الماكولات المفضله اليكي وبالهناء والشفاء.


شاهد أيضاً

طريقة عمل غموس الجبن للشيبس

يفضّل عدد كبير من الأشخاص لاسيما الأطفال تناول البطاطس المقرمشة أو كما يُطلق عليها الشيبس، …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *