أفخاد الدجاج بالخردل

image51-e1471686912678

أفخاد الدجاج بالخردل هي تتبيلة للدجاج تختلف من شخص لاخر ومن بلد لآخر وهذه الوصفة نقدم فيها أفخاذ الدجاج بتتبيلة شهية يجعل كل من يتذوقه يرغب معرفة سر تلك النكهة الرائعة واليكي طريقة التحضير

المقادير:

2 كيلو أفخاذ الدجاج

1/2 كوب مستردة جاهزة

1/4 كوب سكر بني

1/4 كوب عصير تفاح

1/4 كوب عصير عنب احمر

3 ملعقة كبيرة خل

1 ملعقة صغيرة فلفل اسود

1 معلقة صغيرة خردل

ملح حسب الرغبة

1/2 ملعقة صغيرة فلفل احمر بودرة

5 فصوص ثوم مهروسة

2 حبة بصل مقطع الى شرايح

4 ملعقة كبيرة زيت للصوص

2 ملعقة كبيرة زيت للدهن

الطريقة:

تخلط جميع المكونات السابقة وتسكب في كيس كبير قابل للفتح والإغلاق (السحاب).

تصنع بواسطة سكينة حادة ٢ غرزة عميقة للداخل في كل فخذ حتى نسمح للصوص بان يدخل داخل لحم الدجاج.

توضع قطع الدجاج في الكيس ويحكم اغلاقه ويرج قليلا حتى نتأكد ان قطع الدجاج جميعها قد غلفت بالصوص.

توضع في الثلاجة لمدة ٨ ساعات او من الليل.

يحمى الفرن على درجة حرارة 180 وتبطن صينية الخبز بورق ألمونيوم ويوضع القليل من الزيت عليها.

نضع حلقات البصل في قعر الصينية ثم نضع فوقها قطع الدجاج مع الصوص ويدهن وجه الدجاج بالزيت وينثر القليل من الملح والفلفل.

تغطى الصينية بالألمونيوم ولكن لا يجب ان يلامس جلد الدجاج ابدا لانه سوف يلتصق.

توضع في الفرن لمدة 30 دقيقة ثم ترفع من الفرن و يكشف عنها بإزالة ورق الالمونيوم وتعاد الى الفرن حتى تتحمر وتكتسب اللون البني وتنشف المرقة ثم ترفع.

تقدم ساخنة مع السلطات والمقبلات وبصحة وعافية لكِ ولعائلتك.


شاهد أيضاً

طريقة تحضير الدجاج بالطماطم المجففة

يلجأ في العادة الأشخاص إلى تحضير الأطباق الصحية التي تحتوي على كمياتٍ قليلةٍ من الدهون …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *