كل شيء عن الطبخ
المكونات
كوب جزر مقطع مكعبات
كوب بازيلاء
كوب ذرة صفراء
كوب فطر
3 أكواب أرز بسمتي مغسول ومنقوع
دجاجه مقطعه ومغسوله جيدا ومنزوع الجلد عنها
1 بصل مقطع
أوراق من الغار
4 من حبات الهال الاخضر
عود قرفه
ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملعقتان كبيرتان زيت زيتون للخضار
ملعقة كبيرة زيت زيتون لتحمير الدجاج
ملح
طريقة التحضير
– في وعاء نضع الدجاج بعد غسله وإزالة الجلد ونغمره بالماء ونتركه على النار حتى يغلي .
– أضيفي البصل والغار والهال الأخضر والقرفه العيدان وتترك لمده اربعين دقيقه إلي ساعه حتى تنضج.
– بعد النضوج ترفع قطع الدجاج من المرق وتصفى جيدا و توضع في صينيه وتدهن بملعقة زيت زيتون والقليل من الفلفل او البهارات المشكله وتدخل للفرن فقط حتى تتحمر ونحصل على اللون الاحمر الذهبي.
– في وعاء أخر على النار نضع ملعقتان الزيت ونضيف الجزر ونقبه لدقيقه ثم نضيف باقي الخضار ورشة ملح بسيطه وفلفل أسود ويغلق القدر لمدة خمس دقائق حتى تنضج الخضار.
– نضع الارز المنقوع والمغسول والمصفى ونقلبه قليلا ثم نغمره بالمرق الخالي من الدسم المتبقي من الدجاج.
– نقلب الخضار والأرز جيدا ونتركهم على النار حتى تتفتح حبات الارز وتشرب المرق ثم نخفض النار ونترك الأرز لمده عشرين دقيقه حتي ينضج .
-يقدم الأرز مع الدجاج والسلطة والزبادي .وبالهنا والشفا.
