أرشيف الوسم : اللحوم

طريقة عمل طاجن اللحم

الطاجن هو إناء من الفخّار ثقيل الوزن و عميق القعر و مسطّح و له جوانب دائريّة الشكل، و له غطاء مخروطي الشّكل و يضمّ العديد من الأنواع، فهناك طاجن الخضروات بجميع أنواعها و طاجن الدّجاج و طاجن البطاطس و طاجن السمك، بالإضافة إلى طاجن الموزة البتلو و تجدر الإشارة هنا …

أكمل القراءة »

طريقة عمل حميس اللحم من المطبخ السعودي

يعتبرُ الحميس من الأكلاتِ الشعبيّة المنتشرةِ بشكلٍ كبير في دولِ الخليج، و في دول المغرب العربيّ و هو من الطبخات السعودية المشهورة و هو عبارةٌ عن لحمِ العجل او الخروف أو الدجاج المطبوخ مع البصل و البهارات، و الذي يتميّزُ بطعمِه الشهيّ و اللذيذ، و يكثرُ إعدادُه في العزائمِ العائليّة …

أكمل القراءة »

طريقة عمل طاجن الحمص باللحم المفروم

طاجن الحمص باللحم من الأكلات المصرية المعروفة، والتي تحضّر على وجبة الغذاء عند اجتماع العائلة، وتُحضّر بشكلٍ أساسيٍّ من الحمّص المسلوق واللحم المفروم لذلك فهي وجبةٌ متكاملةٌ وتمد الجسم بالعناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم وسنقدّم لكم طريقة إعداد طاجن الحمص باللحم المفروم. المقادير: حمص مسلوق لحمة مفرومة بصل / ثوم …

أكمل القراءة »

طريقة عمل القدرة الخليلية

تعتبر القدرة الخليلية من أشهر الأكلات التي تعرف بها مدينة الخليل، و تعتبر هذه الأكلة طبقاً رئيسياً ومفضلاً لدى العديد من العائلات الخليلية، بل تعدى ذلك لجميع العائلات الفلسطينية للذة مذاقها ورائحتها الشهية جداُ، و طريقة تحضيرها غير المألوفة. وتتصدر القدرة الخليلية قائمة الطبخات العشر المميزة والمفضلة لدى معظم الناس، …

أكمل القراءة »

طريقة عمل بفتيك اللحم مع الخضار

يُعتبر البفتيك أو الستيك من الأطباق الشهيرة في العالم العربي والغربي، فهو يُقدم في الولائم نظراً لشعبيته الكبيرة بين الناس، وهو قطعة من اللحم حمراء اللون، و خالية من الدهون و العظام، يتم اقتطاعها من ظهر العجل البقري الصغير، كما يعد من الأكلات الصحية و المليئة بالعناصر المفيدة لصحة الجسم …

أكمل القراءة »

طريقة عمل كفتة بحشوة المشروم

الكفتة من الأطباق المشهورة بشكل كبير في وطننا العربي، وهي من الأكلات اللذيذة والشهية والمفضلة لدى الكثيرين، والمعروفة بطعمها الشهي ونكهتها الفريدة، وهي تعتمد بشكل كلي على اللحم المفروم في إعدادها، مع إضافة بعض المكونات إليها، تبعاً للطريقة التي سيتم طهيها بها، إذ يمتاز طبق الكفتة بإمكانية تحضيره بأكثر من …

أكمل القراءة »

طريقة عمل طاجن الريش بالشعرية

يفضل الناس تناول اللحوم الحمراء، بسبب عدم احتوائها على كميّات كبيرة من الدهون، حيث يعتبر لحم الضأن من هذه اللحوم، والذي يتميّز بطراوته عند الطهي، ويمد الجسم بالعديد من العناصر الغذائيّة ومنها، البروتينات، والمعادن، وغيرها الكثير، ويقلل من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض نذكر منها الأنيميا، والزهايمر، أمراض الشيخوخة وغيرها …

أكمل القراءة »

طريقة اعداد أسياخ اللحم المشوية

يدخل اللحم في تحضير العديد من الوصفات و الوجبات الغذائية لما يحتوي من قيمة غذائية عالية و لمذاقه اللذيذ و المفضل عند الغالبية العظمى من الناس، فهناك وصفات كثيرة يدخل فيها اللحم بأنواعه في تحضيرها مثل: المشاوي او الكفتة او الكباب او مكبوس اللحم او الأوزي او المحاشي و غيرها …

أكمل القراءة »

طريقة عمل سوسيس اللحمة البيتي

النقانق او السوسيس نوع من أنواع السّجق يُصنع من اللحم المُستحلَب أو المطحون بشكل ناعم، ومن ثمّ يُحشى في أغشية اصطناعيّة، مثل البلاستيك، والجيلاتين، والسليلوز، أو أغشية طبيعيّة، مثل الأمعاء الدقيقة للحيوانات، ويمكن صنع النقانق باستخدام عدّة أنواع من اللّحوم، مثل لحوم الدواجن، أو الأبقار، أو العجول، أو الماعز، أو …

أكمل القراءة »

طريقة عمل بفتيك اللحم الكداب

البفتيك هو لحم ظهر العجل الصغير، و يتميّز بلونه الأحمر الداكن، كما يتميّز بطعمه اللذيذ و الطريّ، كما يتميّز بسعراته الحرارية القليلة، حيث يُنصح متبعو الحمية الغذائية بتناوله، و يُمكن تحضيره بالعديد من الطرق مثل: صينية البفتيك، و أصابع البفتيك، و ستيك البفتيك و غيرها، و اليوم نقدم طريقة تحضير بفتيك  اللحم …

أكمل القراءة »