الأربعاء، 21 فبراير 2018

لحوم

طريقة عمل لحمة ضاني كشميري

يُعّد لحم الضأن من أنواع الّلحوم الطريّة الغنية بالمعادن، وأهمّها الحديد الذي يَحمي من الإصابة بالأنيميا، كما أنّ له العديد من الفوائد الأخرى؛ بفضل احتوائه على الفيتامينات التي تحمي من الإصابة بالأمراض المتعلّقة بتقدم العُمر، كأمراض الشيخوخة، والزّهايمر، والحفاظ على الأعصاب أما كشمير هي منطقة جغرافية تقع شمال غرب شبه …

أكمل القراءة »

طريقة عمل منسف اللحم من المطبخ الأردني

منسف اللحم هو الطبق التقليدي الذي يقدم في المملكة الأردنية الهاشمية (الأردن) في العديد من المناسبات كحفلات الزفاف و الاجتماعات الكبيرة بين العائلات وغيرها ويعتمد اعتماداً كبيراً على اللحم و الأرز و لبن الجميد .. قدميه لضيوفك وعائلتك وتمتعوا بأطيب الأكلات الشعبية الرائعة وإليكم طريقة التحضير. المقادير: لحم الخروف : 3 كيلو …

أكمل القراءة »

طريقة عمل لفائف الروستو مع البطاطس والخضار

عندما يأتي الوقت لتحضير الوجبات و خصوصاً وجبة الغداء تشعر ربة المنزل بالحيرة من إعداد الوجبات ولكن عندما نحضر الوجبات المحتوية على اللحمة يكون هناك العديد من الطرق التي يمكن طبخها باللحمة ويوجد العديد من الوجبات الشهية و الشهيرة التي تعد من اللحمة الخالصة لتذوق طعم اللحمة الناضجة دون إضافة …

أكمل القراءة »

طريقة عمل الأرز البخاري

الأزر البخاري هو من الأطباق الرئيسيّة التي يتم تقديمها في الكثير من المناسبات الخاصة والعامة، والأعياد، والولائم، ويعود أصول الأرز البخاري بِحسب الكثير من الرّوايات إلى الهند ويُعدّ الأرز البخاري من الأطباق الرئيسية المنتشرة في الوطن العربي كثيراً وخاصّةً في السعودية ويُحضّر من الأزر البسمتي طويل الحبة، كما يُمكن تقديمه …

أكمل القراءة »

طريقة عمل لحم الجدي بالزيت

طبق لحم الجدي بالزيت يعتبر من الوصفات الدمشقية القديمة وتقدم عادة في المناسبات المهمة كالأفراح وعادة ما يطبخ الجدي كاملا ويقدم اما بجانب الفريكة او الرز الابيض او الخضراوات ولكن في هذه الوصفة سنكتفي بتحضير قطع اللحمة مع العظم واليكي طريقة عمل لحم الجدي الشهي. المقادير: 1500 جرام لحم جدي مع عظم 1 …

أكمل القراءة »

طريقة عمل ستيك اللحم بالفلفل

يعتبر ستيك الّلحم من الأطباق الشّهية التي يمكن أنّ تقدّم في وجبات العشاء أو الغداء، عادةً ما تكون قطع الستيك من اللّحم البقري حيثُ يتم تقطيعها بشكلِ شرائحٍ رفيعة بشكلٍ طولي حتّى يعرِّضها للاستواء وتوجد عدّة طرق لإعداد ستيك اللّحم فمنها ما يقدَّم مع الصّوص الأبيض أو الصّوص البني أو …

أكمل القراءة »

طريقة عمل البامية باللحم

تعدّ البامية نباتاً حوليّاً مخروطيّ الشكل، ينمو على شكل أقماع خضراء اللون، وتحتوي كلّ حبة من ثمار البامية على عدد كبير من الحبيبات الصغيرة بيضاء اللون، وتفصل بين هذه الحبيبات جدران طوليّة بيضاء ورقيقة جداً، وبالنسبة إلى ملمس حبات البامية فهي أقرب إلى الملمس المخملي الخشن، لكن عند الطهي سرعان …

أكمل القراءة »

طريقة عمل مقلوبة الفول الأخضر باللحمة

يعرف المطبخ العربي بأكلاته وطبخاته المميّزة، وتعتبر طبخة المقلوبة من الأكلات الشعبية الفلسطينيّة تحديداً، والمفضّلة لدى نسبة كبيرة من الشعب العربي أيضاً؛ لسهولة طبخها وتوفر مكوّنتها، وقيمتها الغذائية الكبيرة، ومن النادر أن نجد شخصاً لا يحبها، وسنتعرّف هنا على طريقة عمل المقلوبة مع الفول الأخضر حيث ان الفول الأخضر من …

أكمل القراءة »

طريقة عمل الكبسة مع اللحمة

طريقة عمل الكبسة السعودي مع اللحمة

تعتبر الكبسة من المأكولات التي يعود أصلها إلى المطبخ السعودي، ومن ثم انتقلت إلى بلاد الشام، وأصبحت تقدم في العديد من المناسبات، مثل الولائم العائلية، وغيرها الكثير، ومن الممكن أن تحضّر وتقدم بالعديد من الطرق التي تناسب جميع الأذواق، مثل، كبسة اللحم، والدجاج، والروبيان، وغيرها الكثير واقدم لكم الكبسة السعودي اللذيذة …

أكمل القراءة »

طريقة عمل الفخذة المشوية مع الروزماري

يمكنكِ إعداد فخدة الخروف في المناسبات الكبيرة، والولائم، المتنوّعة بتجهيزها وتحضيرها مسبقاً، ويمكنكِ تتبيلها، ونقعها بباقةٍ من الأعشاب العطريّة والمطيّبات، وتركها لليلةٍ كاملةٍ لتكتسب الطّعم والنّكهة المميّزة، وبعد تجهيزها يمكنكِ شويّها على الفحم أو حشوها بالخضار أو حشوها بالأرز أو تحميرها بالفرن لضيوفك، وتقديمها كطبقٍ فاخرٍ مع الصّوص البنيّ، وأطباقٍ جانبيّةٍ أخرى، وإليكِ …

أكمل القراءة »