الإثنين، 11 ديسمبر 2017

لحوم

طريقة عمل طاجن الحمص باللحم المفروم

طاجن الحمص باللحم من الأكلات المصرية المعروفة، والتي تحضّر على وجبة الغذاء عند اجتماع العائلة، وتُحضّر بشكلٍ أساسيٍّ من الحمّص المسلوق واللحم المفروم لذلك فهي وجبةٌ متكاملةٌ وسنقدّم لكم طريقة إعداد طاجن الحمص باللحم المفروم. المقادير: حمص مسلوق لحمة مفرومة بصل / ثوم بهارات سمنة فلفل أخضر رومي عصير طماطم …

أكمل القراءة »

حواوشي بالفلفل الملون

المقادير: لحم عجل مفروم فلفل ألوان بصل ملح وفلفل أسود بهارات بقدونس عيش بلدي مقطع نصفين. طريقة التحضير: قومي بفرم البصل مع الفلفل الألوان ضعى اللحمة مع البقدونس و تبليها بالملح و الفلفل الأسود و البهارات و خليط البصل وأخلطيهم جيدا. قومي بوضع اللحمة المتبلة داخل العيش. قومي بتحمير العيش …

أكمل القراءة »

كبده بانيه بالردة

تعدّ الكبدة البانية أحد الأطباق الشهية ويتم الحصول على الكبدة من الخراف والغنم، وتصنف بأنّها أحد أنواع السلطات أيضا ويكثر تحضيرها في شهر رمضان المبارك، وتتميز بسهولة تحضيرها بوقت متوسط ومذاقها الشهيّ اللذيذ، كما أنّها تعد من المصادر الغذائيّة المهمّة للجسم فهي غنيّة بالبروتينات التي تساعد على نمو الجسم واليكم طريقة …

أكمل القراءة »

كفتة بحشوة المشروم

الكفتة من الأطباق المشهورة بشكل كبير في وطننا العربي، وهي من الأكلات اللذيذة والمفضلة لدى الكثيرين، والمعروفة بطعمها الشهي ونكهتها الفريدة، وهي تعتمد بشكل كلي على اللحم المفروم في إعدادها، مع إضافة بعض المكونات إليها، تبعاً للطريقة التي سيتم طهيها بها، إذ يمتاز طبق الكفتة بإمكانية تحضيره بأكثر من طريقة، …

أكمل القراءة »

طاجن ريش بالشعرية

يفضل الناس تناول اللحوم الحمراء، بسبب عدم احتوائها على كميّات كبيرة من الدهون، حيث يعتبر لحم الضأن من هذه اللحوم، والذي يتميّز بطراوته عند الطهي، ويمد الجسم بالعديد من العناصر الغذائيّة ومنها، البروتينات، والمعادن، وغيرها الكثير، ويقلل من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض نذكر منها الأنيميا، والزهايمر، أمراض الشيخوخة وغيرها …

أكمل القراءة »

كمونية الكرشة

تنتشر الأكلات الشعبيّة والتقليديّة بين معظم الدول العربيّة، ومنها الكمونيّة بالكرشة حيثُ تعتبر الكرشة إحدى أجزاء الحيوانات التي تُنظف جيداً وتُطهى بعدّة طرق وتُسمّى بأسماء مختلفة من بلد إلى آخر، وكذلك تختلف في طريقة تحضيرها وإعدادها. واليوم نقدم طريقة تحضير الكمونيّة بالكرشة من المطبخ المصري. المقادير: كرشة ثوم كمون خل عصير …

أكمل القراءة »

عمل البلوبيف البيتي

البلوبيف يعتبر من المعلبات والتي تحتوي على مواد حافظه غير صحية، فاذا كنتي ممن لا يحبون دخول المعلبات لمنازلهم خوفا من جودة اللحم وطريقة ذبحه على الشريعه فعمله في المنزل يعتبر هو الحل الامثل لكي .. وهو طريقته سهله جدا والنتيجه ممتازة فتحضير اللحوم الجاهزة في المنزل ياخذ وقت و لكن تستحق …

أكمل القراءة »

سوسيس لحمة بيتي

النقانق او السوسيس نوع من أنواع السّجق يُصنع من اللحم المُستحلَب أو المطحون بشكل ناعم، ومن ثمّ يُحشى في أغشية اصطناعيّة، مثل البلاستيك، والجيلاتين، والسليلوز، أو أغشية طبيعيّة، مثل الأمعاء الدقيقة للحيوانات، ويمكن صنع النقانق باستخدام عدّة أنواع من اللّحوم، مثل لحوم الدواجن، أو الأبقار، أو العجول، أو الماعز، أو …

أكمل القراءة »

بفتيك اللحم الكداب

البفتيك هو لحم ظهر العجل الصغير، ويتميّز بلونه الأحمر الداكن، كما يتميّز بطعمه اللذيذ والطريّ، كما يتميّز بسعراته الحرارية القليلة، حيث يُنصح متبعو الحمية الغذائية بتناوله، ويُمكن تحضيره بالعديد من الطرق مثل: صينية البفتيك، وأصابع البفتيك، وستيك البفتيك وغيرها، واليوم نقدم طريقة تحضير البفتيك باللحمة المفرومة. المقادير: 1/2 كيلو لحمة مفرومة 1 …

أكمل القراءة »

يخنة البطاطس و الكوسة باللحمة

تعد الكوسا من الفصيلة القرعية من طائفة ثنائيات الفلقة، وهي عبارة عن نبات ذي لونٍ أخضر أو أصفر، وشكله مشابه لشكل نبات الخيار، وتُعامل ثمار الكوسا معاملة الخضروات، ممّا يعني أنها عادةً ما تُطهى وتُقدم في شكل وجبة شهية ومفيدة للجسم، وتختلف طرق طهي الكوسا فيمكن عمل اليخنة، واليوم نقدم …

أكمل القراءة »