الإثنين، 11 ديسمبر 2017

طيور ودجاج

من المطبخ المغربي (بسطيلة دجاج باللوز)

البسطيلة هي وصفة من المطبخ المغربي ويتنشر تحضيرها كثيراً في المغرب العربي، لذلك تعتبر الأكلة الوطنية هناك، يتم تحضيرها بالدجاج واللوز أو السمك على حسب الرغبة وتُقدّم في المناسبات المغربية كالأفراح والولائم، والبسطيلة هي اسم لورق رقيق جداً من العجين يسمى ورق البسطيلة ويطلق عليه اسم الورق في المغرب، وهي …

أكمل القراءة »

صينية دجاج بالخضار

تعتبر هذه الأكلة من أشهى الأطباق الرّئيسيّة التي يمكنك أن تقدّميها لعائلتك، والتي لا تحتاج إلى مجهود أو وقت كبير، إذ يمكنك إعدادها خلال ساعة واحدة، ومن المعروف أنّ الدّجاج من الأغذية المهمّة في نظام العائلة الغذائيّ، فهو يمدّ الجسم بالمواد البروتينيّة الضّروريّة لبناء العضلات وتعويض أنسجة الجسم التّالفة لذلك …

أكمل القراءة »

سمان محشي بصل

يتّصف السّمان بحجمه الصّغير وهو من أنواع الطّيور النّادرة والخجولة واللّطيفة والجميلة ويتميّز لحم طير السّمان بفوائد عديدة؛ حيثُ يعتبر من اللحوم قليلة السعرات الحراريّة والغنية بالفوائد، وتمتاز بليونتها؛ فهي سهلة الهضم وتحتوي على كميةٍ من البروتين والفيتامينات المفيدة لصحة الأطفال والكبار، كما أنّ بيض السّمان يعتبر من أفضل بيوض …

أكمل القراءة »

مكعبات الدجاج بصوص السوداني

هذه الوصفة عبارة عن أكلة تعدُّ من اللّحوم المتبّلة، والمقطعه مكعبات وتُشوَى على الفحم، ويُقدّم جانبها صلصة خاصّة، يأتينا هذا الطّبق من المطبخ الأندونيسيّ المعاصر، ويُمكن تحضيره بأيّ نوعٍ من اللّحوم سواءً كانت لحم أبقار او الدّواجن، وحتّى السّمك لتحضير هذا النّوع من الأكلات ويمكن تحضير هذا الطّبق بالشّوّاية المنزليّة اليوم سنقدّم …

أكمل القراءة »

من المطبخ الفرنسي (صدور دجاج بخل البلسميك)

يتمتّع المطبخ الفرنسي بكثرة الأطباق اللّذيذة والمعقّدة نوعاً ما ولكن وصفة الدّجاج مع النّكهات الفرنسيّة ليست واحدةً منها لأنّها من أبسط وألذ الأطباق على الإطلاق، ويُمكن أن تُقدّم على الغداء أو في التّجمّعات العائليّة كوصفةٍ لذيذة ومغذيّة واليوم نقدم طريقة صدور الدجاج بالخل البلسميك. المقادير: 4 صدور دجاج ملح / فلفل …

أكمل القراءة »

من المطبخ المغربي (بريوات بالدجاج)

بريوات الدجاج هو نوع من أنواع الأطباق المغربية التي يتم تحضيرها باستخام عجينة معينة وحشوات متعددة منها حشوة الدجاج واشتهر تحضير هذا الطبق بشكل كبير في بلاد الشام خاصة الأردن وفلسطين ويتم تقديمه كنوع من المقبلات مع الكبة وورق العنب والشوربة والسلطة وهو طبق غني ومفيد وسنقدم اليوم طريقة صحية ولذيذة لتحضيره. …

أكمل القراءة »

تحضير كبد وقوانص الدجاج

الكبدة والقوانص تقدم كأطباقٍ جانبية وخاصّةً في المطبخ اللبناني بالتحديد وتحضر بطرقٍ عديدة، كما تدخل في تحضير العديد من الوصفات الشهية وتعتبر من الوجبات عاليةِ القيمةِ الغذائية بسبب محتواها العالي من الفيتامينات كفيتامين أ، وفيتامين ب، وفيتامين ج، والأملاح المعدنية كالفسفور، والسيلينيوم، والحديد، والذي يُمثل نسبةً عاليةً فيها؛ لذا ينصح مرضى …

أكمل القراءة »

أصابع الدجاج بالسمسم

يعتبر الدجاج من اللحوم البيضاء التي لا غنى عنها في إعداد وصفات شهية، فالدجاج بديلٌ أمثلٌ للأشخاص الذين لا يفضلون اللحوم الحمراء، حيث تتعدد الأطباق بوصفات لا تعدّ ولا تحصى في تحضير الدجاج، ولكن اليوم نقدم لكم طريقة عمل أصابع الدجاج الشّهية بالسمسم. المقادير: دجاج فيليه مستردة صويا صوص بهارات بيض …

أكمل القراءة »

دجاجة محشية بالبصل

يفضل العديد من الناس تناول طبق رئيسيّ من الدجاج على وجبة الغداء أو العشاء، باعتباره طبقاً يجمع بين القيمة الغذائية العالية والطعم الشهي ولا تنحصر طرق إعداده بصنف واحد أو اثنين، فيمكن شيّه أو سلقه أو قليه وسنتناول اليوم طريقة حشيه بالبصل. المقادير: دجاجة بصل شرائح زيت زبدة كمون ناعم حبهان …

أكمل القراءة »

طريقة الفراخ بالحمص

يحتوي الحمص على البروتينات التي يحتاج إليها الجسم، كما يحتوي على الكالسيوم، والمغنيسيوم، والفسفور، وهو ينتمي إلى البقوليات، ويعتبر من الأكلات الشعبية المرغوبة عند معظم الناس، وعندما يتمّ إضافة الدجاج إليه فإنّه يصبح طبقاً متوازناً من الغذاء، وسنعدّ اليوم طبق الأرز بالحمص والدجاج. المقادير: 500 جرام فراخ مكعبات 1 علبة …

أكمل القراءة »