الإثنين، 11 ديسمبر 2017

صلصات

صلصة البيتزا الإيطالية

تُعدّ البيتزا الإيطالية من أشهر أنواع البيتزا، وأصبحت تُطهى على يد أمهر الطهاة في العالم، وانتشرت في جميع دول العالم، وللحصول على المذاق الأصلي للبيتزا الإيطاليّة يجب اتّباع خطوات الطهي والمقادير بشكل صحيح لعمل الصلصة الخاصة بها، وهنا نقدّم طريقة تحضير الصوص الخاصّ بها. المقادير: 5 حبة طماطم 2 معلقة …

أكمل القراءة »

غموس الهالوبينو الكريمي الحار

غموس الهالبينو هو واحدٌ من أفضلِ الإضافات التي تُقدَّم مع أنواع الطعام المختلفة لمنحها المذاقَ اللذيذَ والقيمة الغذائيّة العالية، حيث تحتوي هذه الصلصة على مكوّنات بسيطة ومفيدة، كما أنّها لا تحتوي على المكوّنات الكيميائيّة، والمنكهات التي تؤثر على صحّة الجسم، كما أنّها سريعة التحضير واليكم طريقة التحضير. المقادير: 1 كوب …

أكمل القراءة »

هريسة الفلفل الأحمر

يفضّل الكثير من النّاس إضافة المقبلات الحارّة عند تناولهم لأطباقهم المفضّلة، حيث يعمل الفلفل الحارّ على تنشيط الدّورة الدّموية في جسم الإنسان، وعدا عن ذلك يساعد في حرق دهون الجسم، فالفلفل الحارّ مفيد للجسم، ويكون عادة بلونين الأخضر او الأحمر، ويُعتبر الأخير أكثر حرارة من اللّون الأوّل واليكي طريقة تحضير …

أكمل القراءة »

الدقوس الساخن الحار

يُعتبر الدّقوس من أنواع الصّلصات الحمراء الحارّة والتي تُستخدم بجانب كثيرٍ من الأطباق كالكبسة والبرياني والمندي والمشاوي، ويشتهر إعدادها بالمطبخ الخليجي، حيثً تقدّم مع الأطباق الرّئيسيّة في الولائم والعزائم، ويُنكّه بها الأرز أثناء تناوله وهي تُعتبر من المشهّيات والمقبّلات، تتّصف صلصة الدّقوس بحرارتها فنكهة الفلفل والشّطة المجروشة تكون واضحة فيها …

أكمل القراءة »

صوص الزيتون

شجرة الزيتون من الأشجار المباركة التي ورد ذكرها في القرآن الكريم، فهي من الأشجار المثمرة المعمّرة التي تعيش مئات السنين، والتي تنمتي إلى عائلة الزيتيات ولها فوائد عديدة ابتداءً من أنها تعطي منظراُ خلاباً للطبيعة و تساعد على نشر الأكسجين و تنقية الهواء في المكان المزروعة فيه وثمارها (الزيتون) تعتبر …

أكمل القراءة »

صلصة الفاصوليا بالجبنة الزرقاء

قد يبدو تناول الجبنة الزرقاء (جبنه الريكفورد) شيئا غريبا وغير اعتيادي لدى الكثير من الأشخاص فهي تحتوي على حبيبات من العفن الأزرق أو الأخضر و التي تسمى بالبنسيليوم لكنها لها فوائد كثيرة فهي تعتبر نوع من أنواع المضادات الحيوية و يعمل على محاربة البكتيريا الضارة بالجسم و تتكون هذه الجبنة …

أكمل القراءة »

صلصة الرايتا الهندي

صلصة الرايتا من المطبخ الهندي للاطباق الحارة والتي تعد من أنواع الصلصات التقليدية لأطباق وأصناف الكاري الحارة وهي لذيذه جدا مع النودلز واليكي الطريقة. المقادير: 3 حبات خيار مكعبات صغيرة 2 كوب زبادي 1 ملعقة صغيرة كزبره جافة 1 ملعقة صغيرة كمون 1/4 كوب نعناع اخضر 1 فص ثوم طريقة …

أكمل القراءة »

صلصة تغميس بسيطة

صلصة تغميس سريعة وسهلة التحضير و ذات مذاق مميز بجانب الخبز المحمص، و يمكن تقديمها كطبق مقبلات في البوفيهات او كوجبة خفيفة للعشاء اليكي الطريقة المقادير: 2 علبة أرضي شوكي المعلب (خرشوف) 2 فص ثوم 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون 1/2 كوب من زيت زيتون ملح / فلفل أسود مطحون حسب الرغبة خبز محمص …

أكمل القراءة »

صنع الطحينه ف المنزل

الطحِينة من الأساسيات التي يحتاجها مَطبخك تختلِف استخداماتها  فتجدُها لدى البعض من الحَلويات، وتجدُها لدى البعض من ضِمن التوابل تُصنع الطحينة من السِمسِم المُحمَص والمَطحُون مع مُكوِنات من الدَقيق والزيت وتجعل المُكونات الموجودة في الطحينة ذات عُنصر صِحِي وضروري للوجبات,إليكِ طُرق لعمل الطَحينة ,بتكلُفة أقل وبوقت أسرع، وطُرق مضمونة.   …

أكمل القراءة »

إعداد المايونيز في المنزل

المايونيز من الصّلصات الشّهيّة التي لا غنى عنها عند تناول بعض الوجبات الشّهيّة مثل اللّحوم المشويّة والدّجاج المقليّ والسّاندويشات ..الخ ,  يمكن صنعه ببساطه من المكونات المتوفر ف المنزل اليكي  عدّة طرق لصنع المايونيز. إعداد المايونيز بالبيض  المكوِّنات بيضة كاملة على أن تكون بدرجة حرارة الغرفة . كوب من الزّيت …

أكمل القراءة »