الجمبري المقلي بالصلصة

 

75bcd0bb-19f7-4940-80b5-343ba2922bfe

الجمبري من اشهر المأكولات الشعبية في العالم,وله فوائد عديده الكثيرون يفضلون الجمبري يتميز بلحمه اللين جداً، ومذاقه الفريد. يتم حفظ الجمبري عادة مجمداً، كما يباع طازجاً في الأسواق،وهناك عدة طرق لطهيه، اليكي طريقة تحضير الجمبري مع الصوص خاص .

المقادير :

تحضير الجمبري

2 كوب طحين 3

1 كوب بقسماط

2بيضتان

كيلو جمبري متوسط الحجم

نصف كوب حليب سائل

ملح حسب الرغبه

1ملعقة صغيره فلفل اسود

5 فصوص ثوم

1ملعقة صغيره كمون

1ملعقة صغيره بقدونس ناشف

الصوص

ابيضه

3 فص ثوم

ربع كوب زيت نباتي

ملح وبهارات

عود فلفل اخضر حار (بحسب الرغبه )

ربع كوب كاتشب

ربع كوب مايونيز

ربع كوب خردل

الطريقة :

لتجهيز الجمبري نقوم بتقشير الجمبري لكن لا تنزعي الذيل وازيلي الخيط الاسود منه ثم ضعيه داخل الوعاء.

يغسل بشكل جيد بالماء و يتم فركه بالليمون وبعد ذلك يغطس الجمبري بالماء قليلا في وعاء وينقل الجمبري الى مصفاة لتصفيته جيدا من الماء طريقة تتبيل الجمبري.

قومي بخلط الحليب بالبيض جيدا ونضع علي الجمبري رشة ملح وفلفل وكمون والثوم المهروس.

نضع الجمبري جانبا ومن ثم نقوم بخلط البقسماط مع جميع البهارات حسب الرغبة لاضافة نكهة مميزه وذلك حسب الرغبة

في اناء اخر نضع الطحين ومن ثم نقوم تدريجيا بوضع الجمبري وتقليبه بالطحين

بعدها نضيف الي الجمبري البيض المخلوط مع الحليب ومن ثم نضع فوقهم البقسماط حتى تصبح كل حبة جمبري مغطية بالمكونات الاخرى نقوم بقلي الجمبري بالزيت على نار متوسطة الحرارة الى ان ينضج .

صلصلة الجمبري

الطريقة

نحضر الخلاط ونضع فيه البيض ونخفقه قليلا و نضيف علي البيض و الزيت بكميات قليلة ولكن متتالية حتى يصبح شكل الخليط كالمايونيز اي مائل الى البياض

نقوم باضافة الثوم والملح والليمون الى الخليط ويخلط جيدا في الخلاط نضعهم في صحن ونقوم باضافة كاتشاب وخردل ونخلطهم ببعض جيدا حتى يصبح شكل الخليط كالصلصة

يقدم  الجمبر ي في طبق التقديم ويضاف اليه شرائح البصل و البندورةو  الليمون ويقدم  مع الصلصة التي تم تحضيرها مسبقا ويغمس الجمبري بها مع الاكل وبالهنا والشفاء.

 


شاهد أيضاً

طريقة عمل ساندويتش تاكو الروبيان

تعتبر السندويشات من أشهى الأكلات و أسهلها تحضيراً، وتتميز بإمكانية تناولها كأحد الوجبات الرئيسية إلى …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *