تشكيل وصنع الشوكولاته في المنزل

03-%d8%ae%d8%b7%d9%88%d8%a7%d8%aa-%d8%aa%d8%ad%d8%b6%d9%8a%d8%b1-%d8%a7%d9%84%d8%b4%d9%83%d9%88%d9%84%d8%a7%d8%aa%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%b3%d9%88%d8%af%d8%a7%d8%a1

الشوكولاتة هي من أكثر الحلويّات المفضلة للجميع، وهي الحلوى المرتبطة بالسعادة والفرح عند تناولها، كذلك  الشوكولاتة تعدّ مرتبطةً بالكثير من المناسبات السعيدة؛ والمناسبات تعبيراً البهجه والسروراليكي طرق سهلة وبسيطة لصنع وتشكيل الشوكولاتة في المنزل .

caftan-dun-soir-paris-140120130039-copy

قوالب الشوكولاتة

قوالب الشوكولاته  يمكنك أن تصنعي منها أشكال رائعة وبحشوات مختلفه.

medium_2016-05-30-c7b3dc51d6

caftan-dun-soir-paris-140120130077-copy

المقادير:

شوكولاتة خام نوعيين

النوع الأول شوكولاتة غامقة

caftan-dun-soir-paris-140120130108-copy

 الثاني شوكولاتة بيضاء

caftan-dun-soir-paris-140120130121

 مكسرات

 فول سوداني

 حمص

 لوز

بندق

كاراميل

قطع مرشيميلو

فواكه مجففه بحسب الرغبه

كورن فليكس مكسر

فرشاة لدهن القوالب

قوالب سيلكون لتشكيل الشوكولاتة

02-%d8%a7%d8%af%d9%88%d8%a7%d8%aa-%d8%aa%d8%ad%d8%b6%d9%8a%d8%b1-%d8%a7%d9%84%d8%b4%d9%83%d9%88%d9%84%d8%a7%d8%aa%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%b3%d9%88%d8%af%d8%a7%d8%a1-%d9%88%d8%a7%d9%84%d9%85%d9%83%d8%b3

الطريقة :

نذيب الشكولاتة إما بحمام مائي أو بالميكرويف ثم ندهن القوالب بالشوكولاتة بطبقة واحدة فقط دون ان نقوم بتعبئتها بالشوكولاتة

أضيفي الشكولاتة رشة ملح أثناء الذوبان.

 chocolate

نأخذ قليل من الشكولاتة البيضاء ونمزجها بالشوكولاتة الغامقة بنفس فرشاة الدهن ونضعها في القوالب ثم نوزع عليها المكسرات المذكورة.

بعد وضع المكسرات نضع فوقها قليل من الكارميل .

%d9%82%d9%88%d8%a7%d9%84%d8%a8-%d9%84%d8%b5%d9%86%d8%b9-%d8%a7%d9%84%d8%b4%d9%88%d9%83%d9%88%d9%84%d8%a7%d8%aa%d9%87020345-1024x768

أخيرا تغطى بالشوكولاتة الغامقة أو الفاتحة أو المخلوطة معا .

 11880443_897921376949386_4645809388796205144_n

الشوكولاته بحشوة الفواكه المجففه

نذيب الشكولاتة إما بحمام مائي أو بالميكرويف ثم نضع في القوالب طبقة واحدة فقط دون ان نقوم بتعبئتها بالكامل

نضع الفواكه المجففه و تغطى بالشوكولاتة الغامقة أو الفاتحة بحسب الرغبه.

ثم تبرد في الثلاجة وتوضع في المغلفات الصغيرة الورقية.

chocolate-nuts-nougat

الشكولاتة الفرنسية

المقادير:

2 باكو الشكولاتة (جلاكسي أو هرشي، وزنهم معا 100غ)

ملعقة زبد

نصف ملعقة عسل

بندق مجروش

لوز مجروش

الطريقة:

نضع الزبد و الشكولاتة في (حمام مائي).

 تقلب إلى أن تذوب وترفع من النار.

نضيف عليها العسل و المكسرات وتقلب.

 يؤخذ منها مقدار الملعقة وتوضع في القالب اوالمغلفات الصغيرة الورقية.

ثم تبرد في الثلاجة .

  152

جنش الشوكولاته

شكولاتة الجنش من أفضل ما يستخدم لغلاف التورت.

المقادير: 

 كيلو من الشكولاتة الخام

800 جرام من الكريمة الطازجة

الطريقة:

 توضع الشيكولا في حمام مائي.

 بعد ذوبان الشيكولا توضع الكريمة تدريجياً.

zuchnoodmexchocsoleratatpigsgundel-180

شوكولاته 1

المقادير:

علبة قشدة (170 غرام)

4 ملاعق كاكاو بودرة

4 ملاعق سكر

إصبع زبد (113 غرام)

الطريقة:

 اخلطي علبة القشدة مع أربع ملاعق كاكاو وأربع ملاعق سكر والزبد.

caftan-dun-soir-paris-140120130081

تحضير الشيكولاتة 2

المقادير:

 كوب ماء مغلي

 كوب حليب بودره

3 ملاعق كاكاو بودره

4 ملاعق سكر ناعم

إصبع زبد (113 غرام)

 كراميل

الطريقة:

اخلطي الماء مع الزبد والسكر ناعم و الحليب البودره والكاكاو

اضيفي الكراميل واخلطي جيدا

 ثم ضعيها في القوالب و ادخليها الثلاجة .

cookies22

ترافيل الشوكولاتة الكرانشي

يمكن صنعها وتقديمها  في علب جميلة وتقديمها كهدية.

المقادير :

170 غ قشطة معلبة

350 غ شوكولاتة سوداء مفرومة

100 غ كيك شوكولاتة مفتت

2 علبة كورن فليكس بشكل  طابات (متوفر بعلب صغيرة تكفي وجبة فطور واحدة)

للتزيين

جوز الهند

بندق مكسر

شوكولاته فورماسيه ملونه بحسب الرغبه

الطريقة :

نذيب الشوكولاتة ثم تمزج مع القشطة ومن ثم الكيك المفتت وآخيرا   نضع الكورن فليكس حتى يظل مقرمش.

تبرد 1 ساعة ثم نشكلها  دوائر ونغطيها بجوز الهند ونضعها في ورق الحلوي وتقدم .

 %d9%81%d9%88%d8%a7%d8%a6%d8%af-%d8%a7%d9%84%d8%b4%d9%8a%d9%83%d9%88%d9%84%d8%a7%d8%aa%d8%a9-002

أوراق الأشجار

خذي كمية من الشوكولاتة بواسطة الفرشاة وافرشيهاعلى القالب .

3d-silicone-font-b-leaf-b-font-fondant-cake-font-b-candy-b-font-font-b

 ضعيها في الثلاجة لتتجمد.

 أزيلها بهدوء كي لا تتكسر.

وزيني بها ما شئتي.

large_fustany-lifestyle-the_kitchen-15_desserts_that_will_make_your_day_happier-strawberry_and_marshemellow

فواكه بالشوكولاتة

%d8%b5%d8%ab

فاكهة التفاح

 وهي طريقة بسيطة لاتحتاج منكي إلا أن تشدي التفاح بواسطة عود وتغمسينها بالشوكولاتة الذائبه وا شوكلانه سوداء او بيضاء.

وإذا أردت تزيينها أكثر فما عليك إلا أن تدحرجيها في قطع الحلوى أوالمكسرات.

ينطبق على جميع أنواع الفاكهة .

lollipop-chocolate-covered-fruit-sticks

fruit-serving5


شاهد أيضاً

طريقة عمل مولتن كيك سريعة بالبسكويت

المولتن كيك تسمي احيانا بركان الشوكولاتة و هو نوع من الحلويات اللذيذة الغنية بالشوكولاتة و كيك …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *