الحبار (الكاليماري) بالخضار

seafood_diablo

الحبار سمك الحبار أو الكاليماري كما يسمّيه البعض هو من الأسماك المعروفة، وهو المأكولات البحريّة المُحبّبة،   لتحضير العديد من الأطباق البحريّة. ويجب الانتباه عند طهي الحبار لأنّه سريع النّضج، كما يجب طهوه على نار عالية كي يبقى طريّاً ولا يصبح مطاطيّاًإليكي طريقة إعداد الحبار بالخضار.

 المكوّنات :

نصف كيلو كاليماري مقطّع.

نصف كوب بصل أخضر مقطّع ناعماً.

ربع كوب فليفلة حارة مقطّعة إلى دوائر.

نصف كوب فلفل ملوّن مقطّع

نصف كوب كرفس مقطّع.

 1ملعقة كبيرة من الثّوم المقطّع.

2حبّة طماطم مقطّعة إلى مكعّبات.

ربع ملعقة صغيرة زنجبيل.

ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.

ربع ملعقة صغيرة كمون.

ربع ملعقة صغيرة كسبره.

نصف ملعقة صغيرة بابريكا.

ملح حسب الرغبه .

ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.

 ملعقتان كبيرتان من زيت الزّيتون.

ملعقة كبيرة صلصة صويا.

 نصف ملعقة من صلصة المحار.

ربع ملعقة فلفل حار حسب الرغبة

بشر قشر ليمونة

الطريقة :

نسخّن الزّيت في مقلاة على نار متوسّطة ونضيف إليه قطع الكاليماري.

 نقلّب الكاليماري لمدّة دقيقتَين ثمّ نضيف صلصة الصّويا وصلصة المحار.

نضيف البصل الأخضر، والفلفل الحار، والكرفس، والثّوم، والفلفل الملوّن.

نضيف الزّنجبيل، والفلفل، والهيل المطحون، ونحرّك المكوّنات لمدّة لا تزيد عن دقيقتَين.

 نضيف الطّماطم ورشّة من الملح، ثمّ نسكب الكاليماري في طبق التّقديم، ونقدّمه ساخناً وبالهناء والشفاء.


شاهد أيضاً

طريقة عمل ساندويتش تاكو الروبيان

تعتبر السندويشات من أشهى الأكلات و أسهلها تحضيراً، وتتميز بإمكانية تناولها كأحد الوجبات الرئيسية إلى …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *