Grilled whole trout with potato, lemon and garlic, close up

السمك المشوي بالزيت والليمون

Grilled whole trout with potato, lemon and garlic, close up

السمك يتعبر السمك من الأكلات البحرية المنتشرة في جميع أنحاء العالم،يمكن إعداد السمك  مقلياً وإما مشوياً، وتتنوع طرق تتبيل السمك سواء كان للقلي أو الشوي بغض النظر عن نوع السمك. ولكن أفضل وألذ طريقة لعمل تتبيلة السمك المشوي إليكي طريقة تتيبيل وشوي السمك بالزيت .

المكونات :

1 كيلو جرام سمك متوسط الحجم والنوع بحسب الرعبه

ملح وفلفل، حسب الرغبة

1 ملعقة صغيرة بابريكا

4 فص ثوم، مفروم

ليمونه مفرومه

عصير  2 ليمون

¼ كوب بقدونس، طازج مفروم

2 حبة ليمون، مقطعة إلى شرائح

2 حبة ليمون، مقطعة إلى شرائح رقيقة للتزيين

 ربع كوب زيت زيتون

2 ملعقه من اكليل الجبل

2 فلفل أخضر حار

الطريقة :

يسخن الفرن إلى درجة حرارة 375.

يفرم الثوم والليمون المفرومه وملح وفلقل وبعض البقدونس و2 ملعقة عصير ليمون

وملعقه من اكليل الجبل وعود فلفل اخضر حارونصف مقدار زيت الزيتون زيت زيتون .

يتم غسل وتنظيف السمك جيدا .

يتم حشو وتتبيل السمك بالخليط وترجها نصف ساعه ف الثلاجه.

تخرج ويرش جانبا السمك بالملح والفلفل والبابريكا.

يوضع السمك في صينية خبز مسطحة مدهونة بباقي الزيت  ويرش خليط من الزيت والملح والببريكا واكليل الجبل والبقدونس.

توضع شرائح الليمون على السمك ويضاف ماء بحيث يصل إلى وجه السمك فقط.

يخبز السمك دون غطاء لمدة من 20 إلى 30 دقيقة إلى أن يجمد السمك ويكتسب اللون البني الذهبي.

ترفع شرائح الليمون والفلفل الحاروتضاف قطع صغيرة من الزبدة على السمك ويوضع تحت شواية الفرن إلى أن يتحمر.

يزين السمك بشرائح الليمون الرقيقة والروز ماري والبقدونس وبالهناء والشفاء.


شاهد أيضاً

طريقة عمل ساندويتش تاكو الروبيان

تعتبر السندويشات من أشهى الأكلات و أسهلها تحضيراً، وتتميز بإمكانية تناولها كأحد الوجبات الرئيسية إلى …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *