نصائح هامة للحصول على بسبوسة طرية

كل سيدة منزل تستطيع تحضير الحلويات بابتكار و فن ما عدا البسبوسة عادة تفشل في اعدادها وذلك لاسباب معينة .. حيث ان هناك عدة اسباب تكون سبب في نجاح الوصفة ولكن كثير من السيدات لا تعرفها ؟!

اليكي الأسرار الخاصة لتحضير بسبوسة طرية مثل الجاهزة:

اولاً: لابد من شراء دقيق السمولينا (السميد) بدون اي اضافات و يكون نوعه جيد و مضمون , والزبادي يفضل ان يكون بلدي و السمنة تكون فلاحي.

ثانياً: ان دقيق السمولينا يحتوي على مادة الجلوتين مع تكرار التقليب تنشط هذه المادة مما يجعل البسبوسة تنشف ولذلك يجب مراعاه تقليل التقليب للحصول على بسبوسة طريه.

ثالثاً: يتم خلط دقيق السمولينا مع السمنة و لكن الاهم ان تكون السمنة بلدي و ان يتم الخلط بسهم اليد ببطء خفيف و ان يتم تغليف دقيق السمولينا جيداً لمنع تفاعله مع المواد الباقية.

رابعاً: الشربات او القطر لابد ان يكون الشربات (كوب سكر مع كوب ماء) و يتم وضعه على النار حتي الغليان و بعد غليانه يتم اضافة معلقة سمن بلدي و عصرة نصف ليمونه و بيتم اضافته على البسبوسة فور خروجها من الفرن و بعد ذلك بيتم تغطية البسبوسة جيدا للحصول على بسبوسة طرية.

خامساً: يتم ادخال البسبوسة على درجة حرارة 200 لمدة نص ساعه حتى الحصول على اللون الذهبي.

سادساً: قوام البسبوسة لابد ان يكون سميك و ليس رفيع.


شاهد أيضاً

نصائح هامة لديكور المطبخ الصغير

تحتار السيدة في كيفية ترتيب مطبخها ذات الحجم الصغير، و الذي يقيدها بالديكورات التي قد …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *