موزات ضان بالخضارفي الفرن

6a00d83451f83a69e20148c6db39ee970c

موزات اللحم هي من الماكولات الاساسيه المطلوبه في المطبخ الشرقي خصوصا موزات لحم الضان ،هناك العديد من الوصفات المختلفة لموزات اللحم، اليكي طريقة موزات اللحم بالخضار في الفرن بطريقه سهله ومقادير دقيقه .

المقادير :

6 قطعة لحم موزات، الغنم

1/4 كوب من زيت الزيتون

2 ملعقه صغيره من الكركم المطحون

1/2 ملعقه كبيره من الزنجبيل المفروم

1/2 ملعقه صغيره من القرفه المطحونه

1/4 ملعقه صغيره من القرنفل المطحون

1/2  ملعقةٍ صغيرةٍ من الهيل المطحون جيداً.

1/2  ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.

1 ملعقة كبيرة اوريجانو

1 ملعقة كبيرة ريحان او حبق، مجفف

1 ملعقة صغيره بابريكا

2 عود قرفة

1/2  ملعقةٍ صغيرةٍ من البهارات السادة المشكلة.

3ملاعقٍ كبيرةٍ من دبس الرمان المركز.

حبتان من البصل من الحجم المتوسط.

3 قطع من الثوم المقطع إلى شرائحٍ صغيرة.

خضار مقطعه الي حلقات

2جزر

3بطاطس

2بصل

2 كوسه

2 بصل، مفروم ناع

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

2 1/2 كوب ماء

الطريقه :

تغسل الموزات وتجفف جيدا

يوضع زيت الزيتون في وعاء عميق وتضاف  البهارات المشكلة، البابريكا، الاريغانو، الملح، الفلفل، الريحان ويخلطوا جيداً ثم يوضع جانباً.

يتبل الخليط بالملح والفلفل مع الاستمرار في التقليب حتي تتجانس المكونات

تضاف الموزات لخليط التتبيله مع الدعك الجيد باليد حتي تتوزع التتبيله تترك ف لتتبيله لمده ساعه داخل الثلاجه .

تفرد ورقه من الالومنيوم (القصدير )علي سطح املس ثم تفرد فوقها ورقه زبده

في وعا نضع ملعقتين زيت وتشوح البصل والثوم وتخلط بحلقات الخضارونقلب جيدا لمده 4 دقائق

توضع خليط حلقات الخضار علي الورقه وتوزع وتساوي جيدا

توضع موزه فوق الخضار ويقفل حولها الورق حتي يغطيها تماما (ماعدا العظم )

تكرار الخطوات مع الموزه الاخري

توضع الموزات في صاج في الفرن لمده ساعه او حتي تمام النضج

عند التقديم ترفع الموزات من الصاج وتوضع في طبق التقديم بالورق حتي تحتفظ بالحراره

تخرج الصينية من الفرن، تقدم موزات اللحم ساخنة وبالهناء والشفاء.


شاهد أيضاً

طريقة عمل الكفتة بالصلصة الحارة

إن كنت تبحثين عن طبق سهل و سريع لتقديمه على طاولة الغداء فلا بد لك …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *