من المطبخ الهندي (البيض بالكاري)

DeviledEggs

البيض بالكاري وصفة هندية صحية تتميز بمزيج المكونات الرائعة الغنية بالمواد الغذائية المفيدة للجسم وهي من الوجبات الخفيفة المحببه, المصنوعه من البيض المسلوق المغمور بصلصة الكاري ذات المذاق اللاذع والحار .
إليكي طريقة عملها وتقديمها بالخطوات .

المقادير :

6 بيضات مسلوقة جيدا

فنجان أرز مسلوق

فلفل حار (اختياري)

ملعقتين فلفل احمر مطحون

نصف ملعقة جنزبيل

ملعقة صغيرة غارام ماسالا

(خليط من التوابل الهندية الحارة )

صلصة الكاري

مقادير صلصة الكاري

طريقة صلصة الكاري

كوب شوربة

بصلة صغيره مفرومه

حبة طماطم خضراء او تفاحه مفرومه

معلقه صغيره عصير ليمون

ملعقه صغيره مسسحوق كاري

ملعقه صغيره مسسحوق كاري

معلقتين سمنه

معلقه ممسوحه دقيق

ملح

فلفل

معلقة فلفل احمر مطحون

فلفل اخضر (اختياري)

ربع ملعقة سكر

خلاصة جوز الهند أو حليب جوز هند

مقاديرخلاصة جوز الهند :

نصف كوب جوز هند

كوبين ماء

الطريقة :

طريقة خلاصة جوز الهند :

للحصول علي خلاصة جوز الهند يغطي بكوبين ماء ويترك علي نار هادئه لمدة نصف ساعه ثم يسخن ويصفي .

طريقة صلصة الكاري :

يحمر البصل في السمن حتي يصفر لونه ويضاف له مسحوق الكاري ومسحوق الفلفل ويقلب قليلا .

 يضاف الدقيق ويقلب حتي يحمر لونه وييضاف التفاح او الطماطم ونقلب الخليط جيدا .

يضاف المرق وخلاصة جوز الهند تدريجيا مع التحريك ويترك علي نار هادئه حتي يغلي .

يترك علي نار هادئه لمدة نصف ساعه .

تتبل الصلصه بالبهارات ويضاف لها عصير الليمون وينزع الريم منها كلما ظهر .

تستعمل الصلصه او يطهي فيها اصناف مختلفه من الاطعمه الهنديه .

طريقة البيض بالكاري :

نضع علي صلصة الكاري الغارام ماسالا والبهارات والفلفل الاخضر ونقلب جيدا .

يقشر البيض ويضاف علي الصلصه ويترك فيها مدة 5 دقائق .

ينتشل البيض من الصلصه ويقطع الواحده نصفين طولا .

يرص البيض داخل حلقه وتصب الصلصه عليه ويفدم مع الارز المسلوق المطهو علي البخار.


شاهد أيضاً

طريقة عمل كبة اللحم بالصينية

الكبّة طبق يرجع في أصله لبلاد الشام وتحديداً سوريا ولبنان وبعض البلدان المُحيطة بهما، ويتكوّن …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *