من المطبخ المكسيكي (ساندويشات فاهيتا اللحم)

discover_a_taste_of_mexico

فاهيتا اللحمة من الأطباق الشعبيّة التقليديّة المكسيكيه، وتعتبر من  الأطباق المحبّبة والمرغوب فيها لدى المكسيكييّنن وكلّ من تذوّقه سواء  فاهيتا الدجاج أو اللحمة. يتمّ تحضير فاهيتا اللحم بطريقة مختلفة عن الدجاج إليكي  طريقة تحضير فاهيتا اللحم  بوصفة سهلة ،بطريقة تحضير واضحة، ومقادير دقيقة.

المكونات :

500 جرام شرائح الستيك

1 بصل أحمر مقطع

1 فلفل احمر حلو مقطع

1 فلفل اصفر حلو مقطع

2 فلفل حار مقطع

بصلة كبيرة الحجم مقطّعة جوانح.

1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل

ملعقة صغيرة فلفل الأحمر

1 ملعقة صغيرة كمون

1 ملعقة صغيرة كزبرة

1 ملعقة كبيرة بابريكا.

نصف ملعقة فلفل أسود.

نصف ملعقة قرفة ناعمة.

نصف ملعقة هال مطحون.

1 ليمون معصور

3 ملعقة كبيرة زيت زيتون

2 ملعقة كبيرة معجون طماطم

2 ملعقة كبيرة اوراق الكزبرة المقطعة

نصف كأس عصير ليمون طبيعي.

فصا ثوم مهروس.

ملح حسب الرغبة

12 قطعة من التورتيلا

1/2 كأس من الفطر

الطريقة :

تحضير خليط اللحمة :

نحضر لحمة الستيك، ونقوم بغسلها وتقطيعها إلى شرائح طوليّة الشكل، ونضعها في وعاء.

نحضر عصير الليمون والبرتقال، وبهار الفلفل الأسود، والكمون، والبابريكا، والقرفة، وحب الهال، ثمّ نخلط المكوّنات مع بعضها البعض ويتم إضافة شرحات اللحمة للخليط، ونترك الخليط لمدّة ساعتين على الأقلّ حتى تأخذ اللحمة كامل النكهات المضافة إليها.

يسخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، يطهى اللحم بعد إخراجه من خليط التوابل.

نقلّب على نار هادئة باستمرار حتى تنضج ونحصل على اللون المحمّر قليلاً، ثمّ نضع شرائح اللحمة في طبق جانبي.

يضاف البصل والفلفل الحلو الملوّن والحار، ثمّ نضعه في نفس المقلاة التي تمّ طبخ اللحمة فيها مع نفس الزيت ويتم التقليب من وقت لآخر ويطهى لمدة 3 دقائق.

يحرك مسحوق الفلفل الحار والكمون والكزبرة وعصير الليمون ومعجون الطماطم.

تعاد قطع اللحم للمقلاة وتطهى لمدة 3 دقائق.

يضاف الفطر ويطهى لمدة 4 دقائق نضيف الملح بعد أن تنضج جميع المكونات بشكل كامل ثم تضاف الكزبرة ويرفع من على النار .

تحضير ساندويشات الفاهيتا :

تسخن التورتيلا طبقاً للتعليمات المرفقة بالميكرويف لمدة 30 ثانية أو تلف التورتيلا بورق القصدير وتوضع بالفرن لدقائق قليلة.

يغرف جزء من الخليط ويوضع على جانب من التورتيلا ، ثم يضاف عليها ما يرغب به من الجبنة أو الصلصة وتلف وبالهناء والشفاء.

 

شاهد أيضاً

طريقة عمل ساندوتش بيض اومليت بالناجتس

البيض بالرغم من صغر حجمه إلا أن له العديد من الفوائد. عادة مايكون حجم البيضة …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *