من المطبخ اللبناني (الكمونة الجنوبية)

mokblat-6

الكمونة الجنوبية هي اكلة لبنانية يتضح من اسمها انها من اكلات اهل جنوب لبنان وتسمى ايضا فراكة البرغل فهي سلطة بالبرغل والطماطم والبصل والنعناع والبهارات تفرك جيداً قبل ان تقدم لتتشرب حبات البرغل بالنكهة وتقدم بجانب أطباقك واليكي الطريقة

المقادير:

1 كوب من البرغل ” حبته ناعمة”

1-2 ملاعق كبيرة معجون طماطم

1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة

1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار

1 حبة طماطم مقشرة ومقطعة

1 حبة بصل بيضاء مشرحة

1 باقة نعناع مفروم

1/2 كوب زيت زيتون

1/4 ملعقة صغيرة ملح

الطريقة:

ضعي في وعاء كبير البرغل ومعجون الطماطم وامزجيهما مع الفرك جيداً باستخدام يديكِ، ثم ضعيها جانباً.

في هذه الأثناء، امزجي الطماطم المقطعة والبصل المفروم وأضيفيهما للبرغل.

افرمي أوراق النعناع بطريقة خشنة قليلاً ثم اضيفيها مع المكونات السابقة.

اضيفي توابل الكبة المشكلة، والفلفل الأحمر الحار واسكبي الزيت ورشي الملح.

حركي المزيج بلطف وتذوقي المزيج واضبطي التوابل بحسب رغبتك بها ومن ثم قدميه السلطة الشهية.


شاهد أيضاً

طريقة عمل سلطة البنجر بالثوم

البنجر نوع من أنواع الخُضار الذي يتميّز بانه يحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن ويقدّم …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *