طريقة عمل كبسة الدجاج بالخضار

كبسة الدجاج بالخضار احدى طرق الكبسات المشهورة ولكل منهم نكهة خاصة و طعم مميز، قد يظن البعض ان طريقة تحضيرها جميعا واحدة و لكن في الحقيقة هي مختلفة فاحيانا وجود نوع معين من البهارات قد يغير نكهة كبسة الدجاج بالخضار تماما ويؤثر على طعمها لذلك تعتبر بهارات الكبسة بانواعها سر هذا الطبق الشهير واليكي طريقة الاعداد.

المقادير:

1 دجاجة كاملة مقطعة اجزاء مغسلة ومنظفة

3 كوب ارز امريكي مغسول ومنقوع ملعقة خل

1 حبة بصلة مفرومة ناعم

فصوص قوم مهروسة

1 عود قرفة

1 حبة لومي اسود

2 ورق غار

7 حبات هيل

3 حبات قرنفل

2 حبة طماطم مقشرة ومعصورة

1 حبة فلفل احمر حار مفروم ناعم

1 ملعقة صغيرة كزبرة

ملح / فلفل حسب الرغبة

1 ملعقة صغيرة كمون

1 ملعقة صغيرة بابريكا

1 ملعقة صغيرة كركم

1/2 كوب كزبرة خضراء مفرومة ناعم ومغسولة

1/4 كوب زيت

1 كوب ماء ساخن

الطريقة:

يوضع وعاء الضغط على النار ونضع ربع كوب من الزيت ونشوح البصل حتى يدبل.

نضيف اليه القرفة و ورق الغار والهيل و اللومي والقرنفل .

نضيف الدجاج ونقلبهم على النار لعدة دقايق.

نضيف البهارات الموجودة في المقادير مع الطماطم ونقلب لعدة دقايق.

نضيف كوب من الماء او اقل فقط حتى نغطي قطع الدجاج وليس اكثر ثم نحكم اغلاق غطاء قدر الضغط جيدا.

يترك على النار مدة نصف ساعة الى ٤٠ دقيقة حتى يستوي الدجاج.

يفك غطاء القدر بتروي بعد الأخذ بمعاير السلامة ويضاف الارز والكزبرة الخضراء.

يقلب ثم يغطى القدر ويترك على نار هادئة مدة ٢٠ دقيقة حتى يستوي الأرز ثم يرفع من على النار .

يسكب في طبق التقديم وتوضع قطع الدجاج في الوجه وتزين بالبصل المحمر حسب الرغبة.

تقدم ساخنة وبصحة وعافية.


شاهد أيضاً

طريقة تحضير الدجاج بالطماطم المجففة

يلجأ في العادة الأشخاص إلى تحضير الأطباق الصحية التي تحتوي على كمياتٍ قليلةٍ من الدهون …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *