من المطبخ السعودي (المرقوق)

meat-2

المرقوق أكلة سعودية مشهورة وهي من اطيب الاكلات السعودية وهي شعبية، المرقوق طبق لذيذ وغني بالفوائد وهو يحتاج الى بعض الجهد الاضافي للوصول الى الطبق النهائي ، لكنها وجبة مكتملة العناصر تحظى بمكانة خاصة عند السعوديين و إليكي الطريقة.

المقادير:

مقادير المرقوق:

500 جرام لحم خروف مقطع

بهارات صحيحة (2 عود قرفة – 5 حبات هيل – 2 ورق غار – 2 حبة قرنفل )

1 ملعقة صغيرة كمون

1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة

1 ملعقة صغيرة كركم

1 حبة بصل مقطعة مكعبات

3 فصوص ثوم مفروم

2 مكعب مرقة لحم

3 ملاعق صلصة طماطم

1/2 كوب ماء

مقادير العجينة:

3 كوب طحين

قليل من الزيت النباتي

ملح حسب الرغبة

الطريقة:

حمري البصل والثوم في قدر للضغط على نار متوسطة ثم اضيفي البهارات الناعمة.

اضيفي اللحم والبهارات الصحيحة وصلصة الطماطم والمرقة والماء.

اقفلي طنجرة الضغط واتركيها حتى تغلي وينضج اللحم.

جهزي العجينة بخلط جميع المكونات معا واتركيها لترتاح بينما ينضج اللحم.

قسمي العجينة الي 4 اقسام وافردي كل قسم وقطعيه مربعات متوسطة.

افتحي قدر اللحم واسقطي العجين فوق اللحم واتركيها تستوي ربع ساعة من دون اقفال القدر.

اسكبي المرقوق في طبق التقديم ويقدم بالهناء والشفاء.


شاهد أيضاً

طريقة عمل الكفتة بالصلصة الحارة

إن كنت تبحثين عن طبق سهل و سريع لتقديمه على طاولة الغداء فلا بد لك …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *