من المطبخ التركي (سلطة البرغل )

13932945_1099958540039844_3468938430136818867_n

المطبخ التركي يعدّ من المطابخ القريبة جداً من مطبخنا العربي، يوجد تنوعٌ متميِز ورائعٌ في هذا المطبخ إذ أنهم يكثِرون من استعمال البرغل وزيت الزَيتون , سلطة البرغل التركيّة تتميّز بمذاقها اللذيذ وتوفّر مكوّناتها في المنزل دائماً وسرعة تحضيرها،  اليكي طريقة سلطة البرغل التركيّة الشهية .

المقادير :

2 كوب برغل ناعم

1 كوب + مزيد من الماء المغلي (الماء يجب أن يغطي البرغل)

1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم

1 ملعقة كبيرة معجون الفلفل الأحمر

2 فص ثوم

زيت زيتون

1 عصير ليمون

2 ملعقة كبيرة  معجون الرمان دبس الرمان

ملح

فلفل أسود

رشة كمون

رشة رقائق الفلفل الأحمر

رشة سماق

10 بصل أخضر

1 حزمة بقدونس

10 أوراق نعناع طازجة

2 حبة طماطم – مقشرة ومنزوعة البذور

ثمرة طماطم، مفرومة فرما ناعما

1 خيار، مفروم فرما ناعما

ورق العنب أو الخس للتقديم

الطريقة :

يوضع البرغل في وعاء خلط كبير و يسكب الماء المغلي عليه.

الماء يجب أن يغطي البرغل بنحو ¼ بوصة.

إذا لم يكن كوب واحد من الماء كافياً يضاف المزيد من الماء.

يوضع جانباً لـ15 دقيقة حتى يصبح البرغل طرياً.

بينما يطرى البرغل تحضر الخضراوات، يفرم البصل والبقدونس والنعناع الطازج والطماطم والثوم بشكل ناعم قدر الإمكان.

في وعاء للخلط يخلط زيت الزيتون ومعجون الطماطم ومعجون الفلفل الأحمر وعصير الليمون ومعجون الرمان والتوابل حتى تتجانس المكونات.

أولاً يوضع البرغل في وعاء الخلط ويضاف خليط زيت الزيتون

ثم يضاف خليط الخضراوات وتمزج المكونات حتى تتجانس ويقدم الطبق بالهناء والشفاء.


شاهد أيضاً

طريقة عمل سلطة البنجر بالثوم

البنجر نوع من أنواع الخُضار الذي يتميّز بانه يحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن ويقدّم …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *