من المطبخ التايلانديّ ( عمل أرز بالجمبري )

maxresdefault

المأكولات البحريّة الطعام المُفضّل لسُكان السواحل والدول الآسيويّة، ومن المأكولات ذات الشعبيّة الجمبري, الذي يحضربعدّة طُرق، وبمُختلف المكوّنات، إليكي طريقة عمل الجمبري مع الأرز والخضار من المطبخ الآسيويّ، وتحديداً من المطبخ التايلانديّ وصفة سهلة بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة.

المكونات :

ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الصّويا.

 ملعقة كبيرة من زيت السّمسم.

ملعقتان كبيرتان من عصير اللَّيمون الطَّازج.

نصف ملعقة صغيرة من الزّنجبيل البودرة.

 نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض أو الأسود.

 ملعقتان كبيرتان من الزّيت.

1/2 كيلو جمبري(قريدس) متوسط، مطهي ومقشر ومقطع.

 ملح حسب الرّغبة.

 فصّان مهروسان من الثّوم.

بصلة مفرومة.

جزرتان مبروشتان.

نصف كوب من حبوب البازيلّاء المسلوقه.

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

1 كوب بصل أخضر (مقطع)

1 ملعقة كبيرة زنجبيل الطازج (مفروم)

4 كوب من أرز طويل الحبة مطهي ومبرد

 الطريقة :

لعمل التتبيلة نخلط عصير اللَّيمون، والصويا صوص، وفلفل الهالبينو، والزنجبيل، والثوم.

 نُضيف نصف خليط التتبيلة إلى الجمبري حتّى يغمره كُليَّاً، ونترك الوعاء على درجة حرارة الغُرفة لحوالي ربع ساعة مع التحريك بين الحين والآخر. نُصفّي الجمبري جيّداً من التتبيلة مع الاحتفاظ بها.

ضع القليل من زيت الزّيتون في مقلاةٍ على درجة حرارة متوسّطة، وضع الجمبري، وحرّكه بلطفٍ، واتركه حتّى يتحوّل لونه إلى الزّهري لمدّة دقيقتين إلى ثلاث، وبهّره بالملح والفلفل، وأخرجه من المقلاة.

اقلِ البصل ومن ثمّ الثّوم في المقلاة نفسها والزّيت نفسه، حتّى يذبل البصل، وتفوح رائحة الثّوم لمدّة ثلاث إلى أربع دقائق.

أضف باقي الخضراوات إلى البصل والثّوم، وقلّبها باستمرار، واتركها مدّة خمس دقائق، حتّى تلين الخضار.

أضف الأرز المطبوخ إلى الخضار، مع عروق البصل المفرومة، وباقي خليط صلصة الصّويا وزيت السّمسم، وحرّكها باستمرار، حتّى تسخن كلّ المكوّنات لمدّة دقيقتين تقريباً، ومن ثمّ أضف الجمبري المطبوخ وقدمّه فوراً وبالهناء والشفاء.


شاهد أيضاً

طريقة عمل ساندويتش تاكو الروبيان

تعتبر السندويشات من أشهى الأكلات و أسهلها تحضيراً، وتتميز بإمكانية تناولها كأحد الوجبات الرئيسية إلى …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *