من المطبخ التايلانديّ (طبق الدجاج مع الخضار)

chicken-2

طبق الدجاج مع الخضار هو طبق أخضر ذو ألوان جميلة، من المطبخ التايلاندي المشهور بوصفاته المميزة، وطبق الدجاج مع الخضار مميز على مائدة الغداء الى جانب طبق من الأرز أو البطاطا وإليكي الطريقة.

المقادير:

3 ملعقة كبيرة زيت

2 بيضة مخفوقة

3 جزرة متوسطة مقشرة ومقطعة لشرائح رفيعة

2 كوسه متوسطة ومقشرة ومقطعة شرائح رفيعة

2 فص ثوم مفروم ناعم

1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون

1/4 ملعقة صغيرة ملح

500 جرام صدور دجاج مقسمة قطع بحجم صغير

6 حبة بصل أخضر (مفصول الجزء الأبيض عن الأخضر ومفروم)

2 ملعقة كبيرة سكر بني

1 ملعقة كبيرة صوص الصويا

1/4 كوب بندق مفروم

1/4 كوب كزبرة طازجة مفرومة

2 ملعقة كبيرة نعناع طازج مفروم

1 حبة ليمون مقطعة لدوائر للتزين

الطريقة:

في مقلاة، سخني 1 ملعقة كبيرة من الزيت على نار متوسطة وأضيفي البيض و اطبخيهم لمدة دقيقة.

حركيهم حتى يتفتتوا ويتماسكوا ثم انقليهم الى طبق وغطيهم ليبقوا ساخنين.

في نفس المقلاة، سخني 1 ملعقة كبيرة من الزيت على نار متوسطة و أضيفي الجزر، الكوسه، الثوم، الفلفل والملح، اطبخيهم من 2 : 3 دقيقة.

حركيهم كثيراً ليصبحوا طريين و وانقليهم لــ 4 أطباق وغطيها.

في نفس المقلاة، سخني 1 ملعقة من الزيت على نار متوسطة و أضيفي الدجاج والجزء الأبيض من البصل واطبخيهم لــ 5 دقائق بدون تحريك، ثم حركيهم من 3 : 5 دقائق، حركيهم حتى تختفي النقاط الوردية من وسط الدجاج.

أعيدي البيض الى الوعاء، ضعي السكر البني وصوص الصويا، واطبخيهم  لمدة 2 دقيقة أو حتى يتبخر السائل.

أضيفي مزيج الدجاج الى الأطباق، رشي أوراق البصل الأخضر، البندق، الكزبرة والنعناع على الأطباق.

قدمي الأطباق مع شرائح الليمون.


شاهد أيضاً

طريقة تحضير الدجاج بالطماطم المجففة

يلجأ في العادة الأشخاص إلى تحضير الأطباق الصحية التي تحتوي على كمياتٍ قليلةٍ من الدهون …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *