طريقة عمل حلوي الدونات من المطبخ الامريكي

الدونات من الحلويات التى يحبها الجميع وهي من أهمِّ الأطباق الأمريكيّة ، تتكوّن من عجينةٍ مخمّرة يتمّ تشكيلها على شكل حلقاتٍ دائريّة مفرغة مقليه وترشّ بالسّكر النّاعم أو الخشن، تنوّعت طرق إعداد الدّونات،المكوِّنات المستخدمة في تزيينها ، إليكي طريقة عمل الدونات وصفة، سهلة بطريقة تحضير واضحة،ومقادير دقيقة.

المقادير:

العجينة

1/3 كوب ماء دافئ

2 ملعقة كبيرة خميرة

1/2 كوب دقيق

1/4 ملعقة كبيرة قرفة ناعمة

العجينة

2 ملعقة كبيرة خميرة

2 ملعقة كبيرة حليب دافئ

4 ملعقة كبيرة سكر

1 كوب دقيق

1/4 ملعقة صغيرة محسن دقيق

رشة ملح

4 صفار بيض

2 ملعقة زبدة كبيرة

زيت للقلي

التقديم :

شوكولاتة سائلة مذابة (بحمامٍ مائي)

شوكولاتة بيضاء مذابة (بحمامٍ مائي)

شيكولاته حبوب

رذاذ الحلوى الملونة

1 كوب من السّكر البودرة

1 كوب من السّكر الخشن مضافة إليه ملعقة من القرفة

طريقة التحضير:

العجينة

تذاب الخميرة في الماء الدافئ وتترك حتى تتخمر.

يضاف الدقيق وتخلط حتى تصبح متمازجة.

تترك العجينة لتتخمر وتصبح كالأسفنج.

يذاب المقدار الثاني من الخميرة مع الحليب الدافئ وتترك حتى تتخمر.

يخلط المقدار الثاني من الدقيق والمحسن والملح ويضاف نصف هذا الخليط مع خليط الخميرة المزبدة إلى خلاط العجين.

يضاف البيض والزبدة ويخلطوا جيداً حتى يتمازج الخليط.

يضاف الخميرة الأسفنجية مع بقية الدقيق ويخلط العجين مرة أخرى إلى أن يتمازج تماماً.

يترك ليتخمر في البراد طوال الليل.

ابدئي بتقطيع العجينة إلى أرغفة متساوية واتركيها ترتاح مرة أخرى لربع ساعة.

رقّي الرّغيف وافرديه على أنّ يكون متوسط السّماكة.

قطّعي الدّونات بالقالب المحدّد لها، وإن لم يتوفّر لديكِ قالب الدّونات يمكنكِ تقطيعها بقطّاعة دائريّة وإفراغها من الدّاخل بغطاء عبوة مياه معدنيّة.

صفّي قطع الدّونات بعد تقطيعها على سطحٍ مستوٍ مدهون بقليلٍ من الزّيت وتترك على ورق خبز لتختمر وترتفع إلى أعلى.

بعد أن تختمر الدّونات اقليها في زيتٍ غزير واتركيها لتتحمّر من الجهتين وتكتسب لوناً ذهبيّاً.

تترك العجينة لتتخمر حتى تتضاعف في الحجم.

تقلى الدونات فى الزيت الساخن لمدة دقيقة على كل وجه وتترك لتبرد.

التزيين

يمكنكِ تغليف الدّونات وهي ساخنة بالسّكر الخشن أو رشِّ قليل من السّكر البودرة عليها.

تذاب الشوكولاته ويتم تغطية نصف الدونات بالشّوكولاتة السّوداء السّائلة بعد إذابتها أو بالشّوكولاتة البيضاء أو الورديّة وتترك لتتماسك.

كما يمكنكِ نثر بعض حبوب تزيين الحلويّات عليها، التزيين بحسب الذوق والرغبة وبالهناء والشفاء.


شاهد أيضاً

طريقة عمل الكيك بدون البيض

الكيك من الحلويات المرغوبة من الجميع ويختلف الكيك بنكهاته وحشواته ويُزيّن بطرق كثيرة و متنوّعة …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *