من المطبخ الاسيوي (سلطة النودلز)

SobaNoodleSalad

سلطة النودلز الصينية الشهية والغنية بالعناصر الغذائية ومن أهم المكوّنات الأساسية التي تدخل في تحضير الكثير من المأكولات والأطباق، لما تتمتع به من سهولة في الاستخدام، إضافةً إلى طعمها اللذيذ إليكي طريقة عمل سلطة النودلز وصفة لذيذة سهلة وسريعة جربيها.

المكونات :

¾ كوب خل الأرز

¼ كوب سكر

¾ ملعقة صغيرة ملح

3 فص كبيرة ثوم، مفروم

1 حبة فلفل هالبينو، مفرغ من البذور ومفروم

3 ملعقة كبيرة عصير ليمون، أخضر طازج

1 حبة بشر قشر الليمون، الأخضر

1 ملعقة كبيرة زيت السمسم

360 جرام نودلز السوبا

1 حبة كبيرة فلفل حلو أحمر، مقطع

2جزر، مبروش

2 خيار، خيارمقطع لمكعبات صغيرة

6 ورقة خس أحمر، مفروم ناعم

4 ورقة ملفوف (كرنب)، مفروم ناعم

6 البصل الأخضر

1/2 باقة كزبرة طازجة، مفروم ناعم

1 حبة كبيرة مانجو، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات

1 كوب ريحان، طازج مقطع

1 كوب نعناع، طازج مقطع

1 كوب فول سوداني، مملح محمص

1 حبة ليمون أخضر، للتزيين (حسب الرغبة)

الطريقة :

 

يوضع خل الأرز والسكر والملح في قدر على نار متوسطة الحرارة لمدة من دقيقة إلى دقيقتين حتى يذوب السكر والملح.

يضاف الثوم والهالبينو، ويُترك الخليط ليبرد.

يضاف عصير وبشر الليمون الأخضر وزيت السمسم ويُخلطوا جيدًا.

تُطهى النودلز في الماء المملح حتى تطرى مع بقائها متماسكة حسب تعليمات العبوة، ثم تُصفى وتُغسل جيدًا تحت الماء البارد. تُنقل النودلز إلى وعاء كبير وتُقلب مع التتبيلة.

تضاف المانجو والفلفل الحلو والريحان والنعناع.

نخلط الخضار مع بعضها في وعاء، وتضاف النودلز الى الخضاروتُقلب النودلز مع الخضار جيدا.

تُقدم مع الفول السوداني المقطع المرشوش على الوجه وفصوص الليمون الأخضر.


شاهد أيضاً

طريقة عمل سلطة البنجر بالثوم

البنجر نوع من أنواع الخُضار الذي يتميّز بانه يحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن ويقدّم …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *