مكرونه نجرسكو

128cf7c7-95fa-4139-9145-369b5ab2ae90

معكرونة النجرسكو، من الأطباق الإيطالية الشهيره، ذات الطعم اللذيذ، والقيمة الغذائية العالية، تقدم كطبق رئيسي لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية المفيدة، طريقة تحضير معكرونة النجرسكو سهلة وبسيطة،ويمكن تنويع المقادير الدجاج، وتقدم بصلصة الباشميل أو بدونها. إليكي طريقة إعداد معكرونة النجرسكو  الشهية.

المكونات :

نصف كيلو قطع فيليه دجاج

400 غرام من المعكرونة الأصابع

ملعقة صغيرة ملح

حبة واحدة متوسطة الحجم من البصل مفرومه

حبة واحدة فلفل مفرومه

قطعتين ورق لوري

أربعة حبات من الفلفل الأسود

كوب واحد من الحليب

2حبات من الحبهان

ربع كوب من الدقيق

نصف كوب من الزيتون الأسود أو الأخضر مقطع شرائح

كوبين من جبنة موزاريلا مبروشة

نصف كوب من جبن شيدر المبروش

كوب من الكريمة

علبه مشروم المقطع شرائح.

 الطريقة :

نضع كمية وفيرة من الماء في قِدرعميق ، ثم نضيف ملعقة كبيرة من الملح وملعقة كبيرة من زيت الذرة، ثم نضع القِدرعلى نار متوسطة ليغلي الماء. نضيف المكرونة، نسلق المكرونة لمدة ١٠ دقائق ، إلى أنْ تنضج تمامًا، ثم نصفي المكرونة، ونضعها في طبق عميق.

نضع الدجاج في قِدر عميق ، ثم نضيف البصل،والفلفل وورق الغار،و الفلفل،و الهيل والملح، ثم نضيف الماء، ونضع القدر على نارمتوسطة.

نترك الدجاج على النار لمدة 40 دقيقة إلى أن ينضج، ثم نُخرجه من المرق ،و نصفي المرق،ثم نقطع الدجاج إلى مكعبات صغيرة.

في قِدر متوسط الحجم نضع الحليب، والكريمة، والدقيق وكوبين من مرق الدجاج، ثم نقوم بتحريك المكونات حتى يذوب الدقيق.

نقوم بوضع القدر على نار متوسطة الحرارة ، ونقلب المكونات إلى أن يتكون لدينا البشاميل.

نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ، ونُضيف ثلث كمية المعكرونة مع البشاميل ونقلبها معاً.

نضيف نصف كمية المكرونة في الطبق، ثم نوزع الدجاج، ننثر نصف كمية جبن الموزريللا وجبن الشيدر،ثم نضيف بقية المكرونة.

نسكب بقية الصلصة لتغطي المكرونة، ونوزع بقية الجبن، ونضع الطبق في الفرن لمدة ١٥ دقيقة إلى أن يصبح لونه ذهبيًا وبالهناء والشفاء.

 


شاهد أيضاً

طريقة عمل برياني الروبيان

يعتبر البرياني أحد أشهر أكلات المطبخ الهندي الذي يشتهر بتوابله وطعم مأكولاته الحارة، ومن الهند …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *