مخلل الفلفل الحار المحشي

stuffed-pepper

سأقدم لكي طريقة مبتكرة لصنع مخلل الفلفل الحار ولكن الجديد هنا أننا سنقدمه محشي بجبنة فيتا الشهية، طعمه رائع وننصحكي بتجربته لتكوني مميزة في مطبخك فالمخللات من الاطباق الجانبية المرغوبة مع كثير من الوجبات الرئيسية واليكي الطريقة

المقادير:

1 كيلو من فلفل الاحمر الحار

1 ملعقة كبيرة ملح ليمون

1 ملعقة صغيرة سكر

6 كوب ماء

1/2 كوب خل ابيض

9 ملعقة ملح صخري

3 فصوص ثوم مقطع شرائح

مقادير الحشوة:

1/2 كيلو جبنة فيتا

1/2 ملعقة صغيرة شطة بودرة

2 ملعقة زيت زيتون

الطريقة:

عمل المخلل:

في وعاء يخلط الماء والخل السكر وملح الليمون مع بعض ويوضع على حدة.

ينظف الفلفل الحار جيدا ويغسل ويصفى وينشف جيدا.

يرص الفلفل الحار والثوم في برطمان.

يسكب فوقه المحلول الملحي ويحكم إغلاقه جيدا.

يوضع في مكان دافئ وهذا سر نضج الفلفل الحار.

يترك لمدة أسبوعين ثم يفتح ويصفي الفلفل من الماء بواسطة مصفى.

يقطع فقط راس الفلفل ويراعى عدم تجاوز الرأس.

عمل الحشوة:

نخلط جبنة الفيتا مع بودرة الشطة مع زيت الزيتون جيداً.

تحشى قطع الفلفل الحار بخليط جبنة الفيتا بواسطة الملعقة الصغيرة.

يرص الفلفل في مرطبان ويسكب عليه زيت الزيتون حتى يغمره.

نضعه في الثلاجة ونستخدمه عند الحاجة.

ملحوظة:

يجب ان ننقي الحبات الكبيرة قليلا من الفلفل الحار لكي نستطيع ان نحشيها.


شاهد أيضاً

طريقة عمل سلطة البنجر بالثوم

البنجر نوع من أنواع الخُضار الذي يتميّز بانه يحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن ويقدّم …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *