مخلل الخيار

وصفات-للمخللات

 المخللات من الأطباق الجانبيّة و المُقبّلات ذات الشعبيّة فهو يُضفي على الطعام مذاقاً لذيذاً؛ حيثُ يُمكن إضافته إلى السندويتشات فتعطيها طعم مميز، وتعتبر من الأطعمة التي تزيد الشهية، ويمكن تخليل العديد من الخضار مثل الخيار، اللفت، الجزر، الباذنجان وغيرها من الخضار، إليكي طريقة تحضير مخللالخيار المميزوالذي يمكن تحضيره بسهولة.

 المكوّنات:

1كيلوغرام خيار.

1ملعقة صغيره شطّة (حسب الرغبة).

1كوب خلّ.

1فص ثوم.

6 ملاعق كبيرة ملح.

1ملعقة صغيره سكر.

2كوبا ماء ساخن.

4أكواب ماء بارد.

 الطريقة :

يغسل الخيار جيداً تحت الماء الجاري وتزال عنه الخيوط الموجودة على الرأس.

نصف حبات الخيار في وعاء زجاجيّ زجاجي ونملئه تماماً ثم نضيف سني الثوم.

نخلط الملح، والسكر، والخل، والشطة، مع كمية الماء ونسكب الماء فوق الخيار حتى يغمره تماماً.

نغطّي الوعاء زجاجيّ جيداً ونتركه من خمس أيام إلى أسبوع حسب درجة الحرارة، حتى يتحوّل لون الخيار لأصفر تقريباً يكون المخلل جاهزاً.

نقدّم المخلل مع الأطباق الرئيسية أو نستخدمه لصنع السندويشات مع الحشوات المختلفة.


شاهد أيضاً

طريقة عمل سلطة البنجر بالثوم

البنجر نوع من أنواع الخُضار الذي يتميّز بانه يحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن ويقدّم …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *