لحم الموزه مع الصلصه و في الفرن

rightimg_porkshank

قطعه لحم الموزه الضاني من القطع الشهيه وتصنع منها اكلات تتميّز بطعمها اللّذيذ والمفضّل والمحبب للكثيرين، ويحضّر طبق اللّحم بعدّة طرق باستخدام البهارات المحبّبة  اليكي طريقتين لتحضير لحم الموزه بمذاقات مختلفة وشهيّة للغاية.

f0af1e6f7bb0ed712261c5d75c29053f

لحم الموزه مع الصلصه

المقادير:

4 موزات لحم الضأن.

60 جرام دقيق.

2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

1 بصلة كبيرة، مقطعة شرائح رقيقة.

3 جزر كبير، مقطع إلى قطع متوسطة الحجم.

2 فص الثوم، مهروس.

1 ملعقة صغيرة أوريجانو.

2 ملاعق كبيرة معجون الطماطم.

1 طماطم متوسطة، مقسمة إلى أربعة.

180 مل مرقة لحم.

60 مل من الماء.

1 مكعب مرقة اللحم البقرى.

الملح والفلفل.

الطريقة :

ضعى الدقيق فى وعاء غير عميق، وامزجى معه رشة ملح وفلفل.

غطى موزات لحم الضأن فى خليط الدقيق.

سخنى زيت الزيتون فى الحلة البريستو على نار متوسطة إلى عالية.

حمرى موزات لحم الضأن فى الزيت الساخن، ثم جنبيهم فى طبق.

فى نفس الزيت.. شوحى البصل المفروم، الثوم، الأوريجانو والجزر لمدة 4 أو 5 دقائق، حتى يصبح البصل شفاف.

ضيفى معجون الطماطم، والطماطم المقسمة إلى أربعة، ومرقة اللحم السائلة والماء ومكعب مرقة اللحم البقرى.

قلبيهم حتى يغلى المزيج، ثم ضيفى إليه موزات لحم الضأن فى الحلة.

غطى الحلة واتركيها حتى تصل لدرجة الضغط فى الطهى.

عندما تصل إلى الضغط، خفضى النار إلى منخفضة، واصلى الطهى لمدة تتراوح ما بين 20 إلى 25 دقيقة.

اتركى البخار ليخرج ثم افتحى الحلة.

ضعى الموزات فى طبق التقديم مع الصلصة السميكة المصاحبة فى الطهى.

rightimg_porkshank

موزة ضانى فى الفرن

المقادير 

نصف كوب دقيق للتحضير

1 كوب جزر مقطع

1 ملعقة معجون طماطم

6 قطع موزة ضانى

2 فص ثوم

1 ملعقة زعتر طازج

2 كوب مرق لحم

3/1 كوب زيت نباتى للقلى

1 كوب كرفس مقطّع

ملح وفلفل أسود

كوب بصل مقطع

الطريقة 

لعمل موزة ضانى فى الفرن، اخلطى الدقيق والملح والثوم والطماطم، ثم ضيفى لهم الموزة الضانى، واتركيهم لمدة ساعة

قومى بتشويح الموزة الضانى فى كمية قليلة من الزيت، ثم انقليها لتغلى على النار مع المرق

انشليها من النار وضعيها فى صينية، وأدخلى الصينية فى الفرن لمدة ساعة ونصف الساعة، أو حتى تنضج تمامًا، وبعدها تصبح وجبتك، موزة ضانى فى الفرن، جاهزة للتقديم بالهنا والشفا.


شاهد أيضاً

طريقة عمل الكفتة بالصلصة الحارة

إن كنت تبحثين عن طبق سهل و سريع لتقديمه على طاولة الغداء فلا بد لك …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *