كوسا محشي باللحم والأرز

IMG_2043

محشي الكوسا من الأكلات المحببة لدى الجميع، ومن ألذّ الأطباق التي يمكن تحضيرها للعائلة في يوم العطلة، ومن أهمّ الخضروات التي تستخدم في المحاشي هي الكوسا, حيث يمكن تحضير محشي الكوسا مع صلصلة الطماطم الغنيّة وحشو اللحم المفروم والارز , إليكي طريقة عمل محشي الكوسا مع صلصة الطماطم.

المكوّنات :

حشوة الكوسه :

كيلو كوسا متوسّط الحجم.

كوبان من الأرز المصري.

نصف كيلو لحم مفروم لحم مفروم ناعم.

2 فص ثوم.

ثلاث أكواب من عصير البندورة.

نعنع يابس.

بهارات مشكّلة.

قرفة. ملح.

فلفل أسود.

عصير ليمون.

سمن.

بصله مفرومه.

عودين فلفل حار(حسب الرغبة )

خلطه الصلصه :

ثلاث أكواب من عصير البندورة.

كوبين من المرق

الطريقة :

نغسل الكوسا ثمّ نحفره من الدّاخل دون ثقبه من قاعه، ومن ثمّ نقوم بغسله من الدّاخل مرّةً أخرى.

نغسل الأرز وننقعه لمدّة ربع ساعة، وبعد ذلك نصفّيه من الماء ونضعه في وعاء.

نحمر البصله ونصيف كوب من صلصة الطماطم واللحم المفروم ونتركه حتي ينضج .

نضيف إلارز والبهارات، والقرفة، والملح، والفلفل الأسود، والسمن ونبعده عن النار.

نخلط جميع المواد مع بعضها جيّداً، ثمّ نقوم بحشي الكوسا إلى منتصفها فقط، وذلك لازدياد حجم الأرز عند نضجه. نصفّ الكوسا بقدرٍ عميق، ونضيف إليه عصير البندورة والثّوم المهروس والنّعنع والماء، ونتركه على النّار حتّى يغلي وينضج جيّداً.

نضع الفلفل الحار بعد غسله جيدا في الوعاء مع الكوسي محشي للحصول علي نكهته الحاره .

يمكن ان تصف في بايركس وتدخل الفرن على نار عاليه تقريبا 180مدة نصف ساعه تقريبا او حتى تستوي.

نضع على الكوسا عصير الليمون بحسب الرغبه ، ونقدّمه في طبق التّقديم وهو ساخن بالهناء والشفاء .


شاهد أيضاً

طريقة عمل اسباغيتي الكوسه بكرات اللحم

تعرف الاسباغيتي على أنها نوع من أنواع المعكرونة الطويلة والرفيعة، و هي خفيفة القوام، كما …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *