الإثنين، 19 فبراير 2018

كفتة الحاتى على الفحم

kabobs_1412855862

كفتة الحاتى من الوجبات الرئيسية اللذيذة المحببه التى يعشقها الجميع ،إليكي طريفة عمل أفضل وأسهل كفتة حاتى فى البيت بنكهة شواء الفحم .

المكوّنات :

كيلو لحم كندوز مفروم ناعم .

ملعقة صغيرة فلفل أسود .

ملعقة صغيرة ملح .

ملعقة صغيرة من الكزبرة .

ملعقة صغيرة من الكمون .

ملعقة صغيره من بهارات الكفته الجاهزة .

1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار(أختياري) .

بصلة واحدة مبشورة ناعمة .

فصين ثوم مدقوق .

ملعقة صغيرة من الصلصة .

حافظي على عصير البصلة فقط .

ملعقتين زيت .

حبّة بندورة (طماطم ) مبشورة .

بقدونس مفروم .

 قطعة فحم .

ملعقة من دهن الخروف مفرومة .

ملعقة صغيرة من السمن .

 الطريقة :

– ضعي في وعاء اللحم المفروم مع البصل المبشور والبقدونس، وقلّبيه جيّداً مع بعضه البعض حتّى تتجانس المكوّنات مع بعضها.
– أضيفي إلى الخليط الفلفل والملح، وامزجيهما مع الخلطة لتتبيل اللحم .
– ضعي ملعقتين الزيت وماء البصل النّاتج من بشر البصل والطماطم المبشورة في صحنٍ فارد، وبلّلي يديك فيها، وابدأي بتشكيل الكفتة على الأسياخ .
– ضعي الأسياخ في الصينيّة واشويها إمّا في الفرن أو بالشوّاية الكهربائيّة, فإذا وضعتها في الفرن استخدمي أسياخ الخشب ضعي الأسياخ على شبكٍ موضوع على الصينيّة، وضعي القليل من الماء على الصينيّة حتى لا يسيل الدهن عليها ويؤدّي إلى تصاعد الدخان، وبهذا لا نستفيد من وجود الفحم .
– إذا استخدمت الشوّاية سخّنيها جيّداً وضعي عليه أسياخ اللحم.
– ضعي القليل من السّمن ودهن الخروف في وعاء ودعيه ليغلي.
– في هذه الأثناء تحمرّ قطعة الفحم وتوضع في وسط الصينيّة، وأضيفي عليها السمن ودهن الخروف السائح والمغلي، وغطّي الصينيّة بسرعة لمدّة زمنيّة حتّى تكتسب الكفتة رائحة الفحم بالسمن والدهن .
– افرشي على صحن التّقديم القليل من البقدونس وأضيفي عليه الكفتة، ويمكنك الاستغناء عن البقدونس وأن تقدميها مع حلقات البصل المشوي .
– قدميها لأسرتك وتناولوها بالهناء والشفاء…

شاهد أيضاً

طريقة عمل الأرز البخاري

الأزر البخاري هو من الأطباق الرئيسيّة التي يتم تقديمها في الكثير من المناسبات الخاصة والعامة، …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *