الأربعاء، 21 فبراير 2018

كبدة الدجاج بدبس الرمان

jumeirah-emirates-towers-restaurants-al-nafoorah-chicken-liver-hero

الكبدة من الأكلات التي اشتهرت بها المنطقة العربيّة, فهي أكلة مفضّلة في هذه المناطق من العالم، وتمتاز بتنوّع طرق طهيها بشكلٍ كبير جداً، ويُقبل العديد من الأفراد على تناول أطباق الكبدة المختلفة والمتنوعة بسبب مذاقها الذي لا يقاوم.
كبدة الدجاج أحد الأطباق الشهية التي يُفضل أفراد العائلة تناولها في المنزل، وتتعدد طرق تحضيرها وطهيها، ومن أشهى الوصفات اليكي نقدم طبق كبد الدجاج بدبس الرمان .

المكوّنات :

كيلو جرام واحد من كبدة الدّجاج المقطّعة إلى قطعٍ متوسطة.
بصلة مفرومة.
فصان من الثوم مفرومان.
نصف ليمونه
1/4 كوب دبس الرمان
نصف كوب من الكزبرة الخضراء.
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
2 ملعقة كبيرة ملعقة سمن
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
ملعقة صغيره بهارات دجاج
ورق الغار
مستكه
فلفل حار مفروم (حسب الرغبة )
فلفل اخضر مقطع
ا طماطم مفرومه

الطريقة :

في مقلاة على ناريحمي الزيت الزيت ثم تضاف البصله  والثوم مع رشة ملح  مع التقليب حتي تذبل .
نضيف كبد الدجاج وقليل من المستكه مع التقليب على الجانبين حتى تتحمر وتصبح ذهبيه اللون
نضع الفلفل الاخضر  والطماطم  التقليب المستمر.
في نفس المقلاة يضاف دبس الرمان و 2 ملعقة كبيرة ماء والملح والفلفل والبهارات وورق الغار .
تترك الكبدة على نار هادئه لتمتزج و تنضج تقريبا  مدة 5 دقائق مع التقليب .
زيني بالكزبرة الخضراء و الطماطم الشيري و بالهناء والشفاء .

شاهد أيضاً

طريقة عمل مسخن الدجاج من المطبخ الفلسطيني

يعتبر المسخن أحد أشهر الأكلات التراثية الفلسطينة، ويتميز هذا الطبق بقيمته الغذائية العالية كونه يحتوي …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *