فيليه الديك الرومي

20-4-2017

لحم الديك الرومي يمكن أن يكون بديلاً صحياً للحوم الحمراء و لحم الرومي مفيد في تخسيس الجسم والوقاية من زيادة الوزن حيث أن إدخاله ضمن النظام الغذائي يساعد في زيادة الشعور بالشبع فترات طويلة من الوقت بفضل وجود البروتين عالي القيمة الغذائية. ولحم الرومي منخفض في السعرات ودهون إذا تم نزع الجلد منه واليكي طريقة عمل فيليه الديك الرومي.

المقادير:

فيليه ديك رومي ملفوف بالدوبار

1 ملعقة كبيرة شطة هريسة

3 ملعقة كبيرة دبس رمان

1 ملعقة كبيرة معجون طماطم

3 ملعقة كبيرة زبده طرية

3 ملعقة كبيرة خل تمر

100 جرام بلح رطب أسود

1 كوب بروكلي

1 كوب مشروم

1 كوب طماطم شيري

12 بيبي كورن

4 حبة بطاطس متوسطة

حبوب رمان

حلقات بيبرونى

ملح وفلفل اسود حسب الرغبة

الطريقة:

يخلط الملح والفلفل مع الهريسة و دبس رمان و معجون طماطم و الزبده و خل التمر و البلح الرطب جيداً.

يدهن الفيليه ويغطى بالخلطة ويترك مغطى ٣ ساعات.

تغسل البطاطس جيداً وتلف بالفويل وتشوى في الفرن لمدة ساعة.

يوضع فيليه الرومي فوق فرشة من البيبروني المجفف.

يسوى في صينية فرن مغطى بالفويل ٣٠ دقيقة على حرارة ٢٢٠مْ .

يكشف ويسوى لمدة ٢٠ دقيقة أو حتى تصل حرارته من الداخل ٦٥مْ.

يرفع ويترك جانباً حتى يبرد ثم يقطع وتصفى دهون البيبروني ويفرم البيبروني ناعماً.

تسلق الذرة والبروكلي في ماء مغلي ٣ دقائق ثم تصفى وتوضع في ماء مثلج.

تشوح الطماطم مع المشروم والثوم في الزيت.

تسخن الذرة والبروكلي في زبده على حرارة منخفضة متوسطة.

تغرف الذرة والبروكلي بجانب شرائح اللحم وتقدم.

تشق البطاطس وترش بالبيبروني المفروم ويوضع معها الطماطم والمشروم بالثوم وتقدم مع اللحم.

وبالهناء والشفاء ….


شاهد أيضاً

طريقة تحضير الدجاج بالطماطم المجففة

يلجأ في العادة الأشخاص إلى تحضير الأطباق الصحية التي تحتوي على كمياتٍ قليلةٍ من الدهون …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *