فطائر الكابوريا

الكابوريا هو عبارة عن نوع من أنواع الحيوانات البحرية التي يشتهر أهل مصر بطبخها؛ حيث يقدّم هذا الطبق بشكلٍ خاص في الأعياد والمناسبات الخاصّة، وهو لذيذ جداً ومرغوب لدى سكان تلك المنطقة، وعموم المناطق الساحليّة ونقدم لكم اليوم وصفة فطائر الكابوريا اللذيذة.

المقادير:

1/4 كيلو لحم كابوريا

1 حبة بصل

1 حبة جزر كبيرة

ملعقة صغيرة ليمون

1/2 حزمة بقدونس

2 ملعقة صغيرة مايونيز

1 ملعقة كبيرة دقيق

1/2 ملعقة صغيرة ملح

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

بقسماط مطحون

طريقة التحضير:

قومي بتقطيع البصل والجزر إلى قطع صغيرة ثم قومي بتحميرها في السمن حتى يتحول لون البصل إلى الأصفر.

في وعاء عميق، قومي بتقطيع لحم الكابوريا.

أضيفي إلى الوعاء، مزيج البصل والجزر الذي قمت بتحميره في الخطوة الأولى مع التقليب الدائم لمزجهم جيدا.

ضعي الملح، الفلفل، الليمون، البقدونس، المايونيز، والدقيق إلى المزيج وقلبيهم ببطء حتى يمتزجوا تماما.

خذي جزء من المزيج وقومي بتشكيله بيديك ليأخذ شكل القرص السميك. كرري هذه الخطوة مع المزيج بالكامل.

أغمسي كل قرص في البقسماط ليلتصق على السطح الخارجي للقرص ثم قومي بقليهم في زيت قليل وعلى نار متوسطة.

قومي بفلب فطائر الكابوريا بحرص بعد ثلاث دقائق تقريبا حتى يتحول لون القرص في كل جانب إلى اللون الذهبي المحمر.

يمكنك بعد ذلك وضع الفطائر في طبق التقديم وتزيينها بأوراق البقدونس .. بهذا يكون اكتمل لديك فطائر الكابوريا اللذيذة.


شاهد أيضاً

طريقة تحضير السمك الحار بصلصة جوز الهند

تتميز تايلند بأطباقها الشهية الغنية بمكوّناتها الطازجة و التوابل المستعملة في تحضيرها، لكن يعتقد بعض …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *