Everyday Food - Give mum the day off - Fluffy Cheese & Mushroom Omelette

طريقة عمل عجّة الفطر

العجّة تحضّر من البيض المخفوق و مضافُ إليها حشوات و تعود أصولها إلى المطبخ الإسباني، و كذلك الفطر يدخل في العديد من الأطباق، فهو يدخل في البيتزا و يدخل في أطباق متعددة مثل سلطة الفطر أو شوربة الفطر بالكريمة أو الباستا بالفطر و الجبن و غيرها و اليكي طريقة عمل عجّة الفطر اللذيذه.

المقادير:

6 حبات بيض

100 جرام فطر طازج مقطع الى شرائح رقيقة

1 حبة بصل صغيره الحجم مفرومة فرماً ناعماً

نصف كوب من الجبن المبشور

1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس

2 ملعقة كبيرة جبنة قشقوان مبشورة (أو أي نوع)

ملح حسب الرغبة

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة صغيرة بهار

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 ملعقة صغيرة زبدة

ربع باقة بقدونس مفرومه

نصف كوب زيتون مقطع

طريقة التحضير:

يقلب البصل في الزيت و الزبدة في مقلاة حتي يصفر ، مع اضافة رشة من الملح و الفلفل الاسود.

يضاف الثوم و الفطر و الزيتون ، و يطهى على نار متوسطة لمدة دقيقتين.

يمزيج البيض المخفوق مع البهارات و الملح و الجبن و البقدونس ثم يدار على الفطر.

طهى على نار متوسطة مع إحداث ثقوب في الوسط ، و رفع الجانبان للسماح للبيض النيء بالتسرب إلى الاسفل.

تزين بالبقدنس و تقدم مع الخبز و بالهناء و الشفاء.


شاهد أيضاً

طريقة عمل البروشكيتا بالفطر والجبن

الفطر من النباتات التي تدخل في إعداد الأطعمة على نطاق واسع، حيث يستخدم في تحضير …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *