طريقة عمل كاري الدجاج بالطريقة الهندية

الدجاج من أكثر أنواع اللحوم استهلاكاً حول العالم، حيث إنه يتميز بطعمه الخفيف، والسعرات الحرارية القليلة المكونة له، كما أنه يتميز بسعره المتوسط لجميع الطبقات، و يمكن أن نُحضِّر منه الكثير من الأطباق المختلفة بالطعم و الشكل، وكل منها يتميز بمذاقه الرائع و المرغوب به من الجميع، أمّا هذا الطبق فسوف نُحضّره للكبار فقط؛ لأنه يحتوي على التوابل الحارّة التي لا يمكن للأطفال تحمّلها، و هو طبق كاري الدجاج الهندي، ومن المعروف عن الأطباق الهندية أنها تتميز بالطعم الحار جداً.

المقادير:

زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة

البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)

الثوم : فصّان (مهروس)

بودرة الكاري : 3 ملاعق كبيرة

القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)

بابريكا : ملعقة صغيرة

ورق غار : 1 ورقة

الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (طازج ومبشور)

سكر : نصف ملعقة صغيرة (أبيض)

ملح : حسب الرغبة

صدر الدجاج : 2 صدر (مقطع إلى مكعبات)

معجون الطماطم : ملعقة كبيرة

لبن زبادي : 1 كوب

حليب جوز الهند : ثلاث أرباع الكوب

عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة

الفلفل الاحمر الحار : نصف ملعقة صغيرة

طريقة التحضير:

حمّي الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة و قلّبي فيه البصل حتى يصبح ذهبي اللون.

أضيفي الثوم، الكاري، القرفة، البابريكا، ورقة الغار، الزنجبيل، السكر و الملح.

قلّبي المكونات لحوالي دقيقتين ثمّ أضيفي قطع الدجاج، معجون الطماطم، الزبادي و حليب جوز الهند.

إغلي المزيج على حرارة متوسّطة ثمّ خففي النار و اتركي الدجاج حتى ينضج لـ20-25 دقيقة.

ارفعي ورقة الغار من القدر، أضيفي عصير الليمون الحامض و الفلفل الأحمر الحار.

اغلي المزيج لـ 5 دقائق إضافية ثمّ إرفعي القدر عن النار.

قدميه على سفرتك طبق كاري الدجاج الهندي و بالهناء و الشفاء.


شاهد أيضاً

طريقة تحضير الدجاج بالطماطم المجففة

يلجأ في العادة الأشخاص إلى تحضير الأطباق الصحية التي تحتوي على كمياتٍ قليلةٍ من الدهون …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *